煎鱼不粘锅 煎鱼不粘锅做法？

煎鱼不粘锅做法？

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关于不粘锅，一定要在锅里撒点盐。具体方法如下：3360

配料：鱼、盐、油。

练习步骤：

1.好好对待鱼，把鱼的鱼鳞和内脏去掉，特别是鱼肚子里的黑膜和表面的黑粘液。一定要去掉，不然就有猫腻了。将处理过的鱼在流水中清洗干净，然后沥干备用，或者直接用厨房纸擦干。

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我认为两种方法如下，供参考。

1.将加工好的鱼或鱼块蘸上一层薄薄的面粉，盖在鱼上，或者滚在蛋液里，然后放在热油里炸。

2.锅烧热，多放点油，把鱼擦干水分，先把鱼放在锅铲上，然后把锅铲放入油锅，先把锅铲上的鱼预热，再放入油中慢慢煎。

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1.把酸菜鱼放在厨房的纸上，把表面和腹腔内的水全部吸干，这样煎鱼的时候就不会爆炸，也不会粘锅底。这是煎鱼不粘锅的第一招。

2.下面，在鱼身上涂一层玉米淀粉。不需要太多，薄薄一层就好。均匀地涂在表面和花刀的缝隙里。玉米淀粉既能防止鱼粘锅，又能在后续的烹饪中吸收汤汁，非常有效。这是炸鱼不粘锅的第二个小妙招。

3.从锅底把油烧开，锅里多烧点油，然后把锅底的油抖一抖，让热油浸透整个锅壁。当锅里的油开始冒烟的时候，就可以倒掉热油了。油还可以重复使用，可以拌凉菜或者做意大利面，不要扔掉。这一步被专业厨师称为“润锅”，也是炸鱼不破皮的第三个小妙招。

煎鱼不粘锅做法？

锅里放点盐，或者在鱼皮上撒点盐，这样就不会粘锅了。

煎鱼不粘锅做法？

先将鱼清洗干净，沥干水分，然后用干净的毛巾吸干水分。也可以用厨房纸吸干水分，沾点稀盐，放在一边备用。洗锅。待锅干后，将油倒入锅中，倒出油，再将凉油倒入锅中。现在，你需要一个热锅和冷油。需要更多的油。在锅底撒上薄盐，将鱼放入锅中，文火煎。

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