辣子鸡丁的家常做法(家常辣子鸡丁的做法？)
家常辣子鸡丁的做法？
材料：一只鸡，干辣椒，胡椒粉，辣椒粉，姜，蒜，生粉。
做法：1。把鸡肉剁成小块，会更容易入味。清洗，但要用开水冲洗。加入盐(一次够)、生粉、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，再多加鸡精，大概是平时做菜的三倍(这是关键，不能太少，少了腥味，太腻了)拌匀。可以加入适量的料酒。让它浸泡十分钟。
2.在腌制的过程中，把辣椒切成小块(不切就没有味道)，姜蒜一起切，起锅。
3.来吧，不要太多。鸡肉里自然有油。把所有的调料放在第二部分。炒香。
4.加入腌制好的鸡块，一起翻炒至鸡肉出油。这期间可以根据个人口味加点花椒粉。鸡肉很软，可以煮了。
家常辣子鸡丁的做法？
1.洗鸡腿
2.去骨
3.切成两厘米见方的小块。
4.加入酱油、料酒、黑胡椒、盐、淀粉。
5.把握平均。静置30分钟。
6.将洋葱、生姜和大蒜切件
7.将干辣椒切成段并去籽。
8.将锅里的油放散，加热到160度。
9.将鸡块放入中火，炸至金黄色，捞出。(此时鸡的内部已经熟了，但皮不脆)
10.开火，待油温升至220，再次放入鸡块，炸至皮脆。拿起来以后用。
11.锅里留一点底油，加热。用小火炒干辣椒、干花椒和葱、姜、蒜。
12.开大火，将鸡块翻炒均匀。
13.加入白糖翻炒。
14.糖融化时关火。
家常辣子鸡丁的做法？
辣椒粉家常鸡的做法：
1.准备好所有用到的材料，准备3两鸡胸肉(可以多加一些)，然后加入3个辣椒，半个胡萝卜(胡萝卜可以使鸡丁变甜)，适量的姜，100g左右的花生，再准备一些淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精。
家常辣子鸡丁的做法？
辣椒粉家常鸡的做法：
1.准备好所有用到的材料，准备3两鸡胸肉(可以多加一些)，然后加入3个辣椒，半个胡萝卜(胡萝卜可以使鸡丁变甜)，适量的姜，100g左右的花生，再准备一些淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精。
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1.鸡胸肉洗净切块，放少许盐、糖、淀粉、料酒、油，腌制片刻。
老饭骨辣子鸡丁家常做法？
步骤：
先将准备好的鸡胸肉切片对半切开，然后用顶刀切成条状，再切成丁，放在盘中备用。
2葱、姜、蒜切末，青椒切丁备用。
3将鸡丁放入碗中，加入盐，搅拌均匀，加入少许水，继续搅拌均匀，然后加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅热后，加入色拉油10g，将青椒丁翻炒，备用。
5锅热后，倒入100g色拉油，转大火将油温加热至六成，然后将腌制好的鸡丁倒入漏勺中备用。
6锅烧热倒入10g色拉油，然后将豆瓣酱放入锅中，炒出红油，再放入葱姜蒜末炒香。
7将葱、姜、蒜末翻炒，加入料酒，加入准备好的鸡丁，再加入糖、味精、胡椒粉翻炒。
8最后将炒好的青椒丁倒入锅中，快速翻炒几下，然后出锅装盘。
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