萝卜炖羊肉 吕小厨白萝卜炖羊肉做法？
吕小厨白萝卜炖羊肉做法？
工作方法
羊肉切块，白萝卜去皮切块，生姜切片。
将清水和羊肉放入锅中，放入冷水中，等水烧开，去血泡味，冲洗干净备用。
锅中烧开水，放入煮好的羊肉、葱、姜，大火烧开，小火炖1小时。
开盖放入焯水的白萝卜，白萝卜加少许醋焯水去腥，大火煮30分钟，加盐和胡椒粉调味，待白萝卜变软透明后出锅，在事先加热好的石锅里撒上枸杞和香菜叶。
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材料
材料：羊肉600克，白萝卜750克。
调料：盐适量，姜6片，八角1个，料酒1勺，香菜1根，葱6根，白胡椒粉适量。
炖羊肉和萝卜的做法
1.将出血的水浸泡在羊水中，切成两厘米的块，将白萝卜切成大小相等的块。
2.锅中加水，放入3片羊肉、姜、3片红葱和1勺料酒，烧开。
3.用水加热电压力锅。
4.烧开后用勺子撇去泡沫关火。
5.此时，电压力锅里的水已经被加热。将煮熟的羊肉放入电压力锅，加入剩余的葱、姜、八角。将时间设置为10分钟。
6.高压锅放气后，加入白萝卜10分钟。
7.高压锅指示灯停止闪烁时，转动阀门放气，打开锅盖，加入盐和胡椒粉调味。
8、也可以在羊肉炖萝卜汤里加一些香菜，使其鲜嫩；
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一、配料清单：油适量、羊肉150克、白萝卜300克、香葱、红辣椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、肉桂粉少许。
二、烹饪步骤：
1.羊肉洗净备用。
2.白萝卜洗净去皮备用。
3.将白萝卜横切成薄片。
4.把羊肉切成片。
5.洋葱切圈，红辣椒和生姜切粉。
6.开大火，烧热锅，锅热后放油，油热后放羊肉，下料酒煸炒。
7.羊肉炒变色后加入葱姜、白芷、肉桂粉，翻炒出香味。
8.锅里放小半锅开水，把羊肉炖十分钟。
9.10分钟后，加入白萝卜。锅热后，转小火慢炖15分钟左右。
10.炖好后，加盐和味精调味。
1.上桌，撒上葱花。
吕小厨白萝卜炖羊肉做法？
材料：羊肉800克，萝卜1个。
佐料
姜葱3片，米醋2段，花椒1勺，料酒15粒，盐适量，花椒适量，枸杞10粒。
第一步
将羊肉洗净，切成4厘米见方的块。
第二步
清水浸泡2小时以上，把血泡出来，中间换几次清水。
第三步
在羊肉浸泡过程中准备其他材料。先切下2大块白萝卜(焯水时用来去除羊肉膻味)，剩下的切成4cm左右的块，切3块姜，切两片大葱。
第四步
焯水羊肉的准备：锅中加入冷水，放入泡好的羊肉，放入两根白萝卜，然后加入胡椒粉和一勺米醋。(花椒和米醋可以有效去除异味，萝卜可以吸收异味)
第五步
大火煮出浮沫，不断用滤网勺撇去浮沫。煮5分钟左右，不会出现泡沫。
第六步
羊肉焯水后，盛出。(把锅里的两个白萝卜扔掉。)
第七步
接下来炖羊肉：将焯水的羊肉放入电饭锅中，加入热水，放入葱、姜片，倒入适量料酒，开始炖。羊肉应该炖大约两个小时。(一次加足水，喜欢喝羊肉汤可以多加，可以根据自己口味放各种大料)
吕小厨白萝卜炖羊肉做法？
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜、葱切片，羊肉用开水焯一下，加姜料酒醒血腥味，捞出，用清水洗净，萝卜块用开水焯一下去掉萝卜味，姜片、葱炒熟，羊肉放入水中，加些白酒醒，加些胡椒粉，白萝卜块一小时后煮20分钟以上。
3.炖好后放入白萝卜，继续炖20分钟，撒上少许白胡椒粉。
4.炖好后，加入少量盐拌匀后再煮。
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