山东特色菜 山东十大经典家常菜？
山东的特色菜有哪些？
鲁菜有很多特色菜，比如：四喜丸子、葱爆海参、糖醋鲤鱼、炒腰花等。
山东十大经典家常菜？
糖醋里脊，九转大肠，外观红润，层次分明，造型美观，肥而不腻，五味俱全。
洋葱炖海参是烟台和青岛的经典菜肴。清炒白菜、四喜丸子、酱茄子、糖醋黄河鲤鱼、原壳烤、油焖大虾、木须肉、叉烧肉、德州扒鸡、炒腰花博山豆腐盒、辣子鸡。
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1.洋葱炖海参
山东胶东是著名的特色菜，属于鲁菜，是鲁菜的代表菜之一。
第二，糖醋鲤鱼
山东传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼生长在黄河深水中，头尾金黄，鳞光肉嫩。鲁菜代表了著名的菜肴。
第三，第九转大肠
济南的一道传统名菜，属于鲁菜，是清光绪初年济南九华楼酒楼老板所创。色泽红润，质地柔软。
第四，油焖大虾
山东名菜，属于鲁菜。主料是渤海湾的对虾。这是一道历史悠久的名菜。它是新鲜的，甜的和咸的。
五、木须肉
原名穆肉，是一道共同的特色传统名菜，属于山东八大菜系之一——孔府菜。通常的说法是许穆肉、苜蓿肉等等。炒鸡蛋因为颜色黄而碎，类似草木樨。
第六，糖醋里脊
2018年9月10日，《中华美食》在河南省正式发布，糖醋里脊被评为山东十大经典。
七、济南把子肉
传统鲁菜，清代济南人用草绳绑五花肉，用酱油炖，口感入口即化，香而不腻。五花肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜。
八、牛奶汤蒲菜
济南的一道传统名菜，属于鲁菜。其汤色乳白色，口感酥嫩鲜香。被誉为“济南汤菜之首”，一直被誉为济南第一汤菜。
九、画山药
传统名点，柿子色黄，能拉出很长的细丝，脆脆的，甜脆的，是一种表压甜菜。
X.红烧鸡块
是河南、山东的传统名菜。制作时，主要配料有鸡肉、竹笋、木耳等。菜谱属于鲁菜，味道鲜甜。
山东菜十大名菜？
山东十大名菜是九转大肠、炒腰花、京酱肉丝、糖醋鲤鱼、潍坊朝天锅、洋葱海参、油炸双酥、四Xi丸子、宫保鸡丁、油焖大虾、博山豆腐盒等
山东菜十大名菜？
1.炒腰花，山东传统名菜，属于鲁菜。是家常菜，有猪腰、菱角等。作为主要成分。其特点是鲜、味醇、滑。它有很高的营养价值。2018年，《中华美食》正式发布，“炒腰花”被评为山东十大经典名菜。
2.山东省淄博市的地方传统名菜博山豆腐箱，属于鲁菜。主要原料是豆腐。据说清朝乾隆皇帝南巡时，在博山“幸运”。他上菜的时候，菜上有豆腐盒，吃过之后赞不绝口。口感细腻，香气四溢，皮韧馅嫩，回味无穷。这道菜还入选了山东十大经典名菜。
3.春和楼脆皮鸡、春和楼脆皮鸡还被评为山东“中华美食”十大经典名菜。
4.葱烧海参是的特色食品，也是鲁菜的经典名菜。水发海参和大葱是主料。海参鲜嫩软滑，葱段清香，吃后无残汁。海参是“古今八珍”之一。它的洋葱香味浓郁，营养丰富，补肺滋补品
6.九转大肠，原名红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜。光绪初年，由济南九华林酒楼老板发起。猪大肠用水焯水后油炸，再加入十余种调料，微炮制作。菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩。
7.孔府一品锅，传统名菜，属于孔府美食。由皇帝命名，相传清朝皇帝经常光顾孔府，孔府经常带厨师入宫制作孔府佳肴，并邀请皇太后、皇帝、皇后品尝。2018年，《中华美食》正式发布，“孔子一品锅”被评为山东十大经典名菜之一。
8.糖醋里脊，经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等调味品。酸甜可口，让人食欲大增。这道菜见于浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。2018年，《中华美食》正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜之一。
9.鲁西食舌，传统鲁菜。以云实的舌肉为主料，香菜梗、韭菜为配料，调料有精盐、醋、料酒、清汤、胡椒面、鸡油等。
10.潍坊朝天锅，传统名菜，起源于清朝乾隆年间的民间早市。而且代表性和口味都很有特色。
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