手抓饼做法(手抓饼的家常做法全过程？)
手抓饼的家常做法全过程？
材料：面粉500克，50度热水270克，盐5克，食用油15克。
练习步骤：
第一步：在碗中加入500克面粉、5克盐和270克50度热水。先加入15克食用油，用手揉面团，揉几下，静置10分钟，然后揉匀，再往面团上抹点油，盖上保鲜膜，松弛一个多小时。
第二步：做薄面点，碗中加入一勺面粉和一勺以上热油，搅拌均匀，调和成薄面点备用。
第三步：面团松弛后，取出直接搓成条状，切成大小均匀。
第四步：把药拉伸，卷薄，抹上黄油，折成扇形，然后拉伸，卷起来，收好尾巴，放在一边放松。
第五步：取一个准备好的青胚，卷成饼，将卷好的青胚放在保鲜膜或吸油纸上，盖上一层保鲜膜，然后将胚饼放出来。取出一个，把剩下的擀开，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。
第六步：电饼铛刷油，开大火，把油刷在大圆饼表面，盖上盖子，烤十几秒钟。打开盖子，看着蛋糕膨胀，翻过来，烤到两面金黄。如果你喜欢吃更脆的东西，再烤一次。
第七步：鸡蛋打入锅中，放上蛋糕，烤至成型，抹上酱汁，铺上生菜，卷起来吃。
手抓饼的家常做法全过程？
第一步：首先准备600克普通面粉，加入3克食用盐，然后加入400毫升55度左右的温水，和面。先用筷子搅成絮状，再揉成软面团。揉好后，醒发10到15分钟。
第二步：面团醒后取出，放在案板上揉搓，先揉成条状，然后用刀切成同样大小，取面团剂搓成椭圆形。面团剂全部揉好后，在面团表面刷一层油锁住水分，然后再次醒发35分钟。
第三步：制作糕点。加入15克面粉，1茶匙盐，和一些我喜欢的葱花。不喜欢葱花的朋友就不用放了，再加入适量的熟油搅拌均匀即可。
第四步：用擀面杖把醒好的面糊擀开。擀开后，均匀地涂上面皮。然后把面团一层一层叠起来。折叠后，抓住面团的两端，在案板上做成长条形，然后从一端卷起来。最后把尾巴放在下面，用手指轻轻按压，再醒5分钟。
第五步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，再用手擀。
再准备一些油纸，用手卷一个饼，放在油纸上。然后再放一张油纸。一次可以做更多。全部做完后，放入冰箱冷冻。早上想吃的时候，拿出来打上牌子就可以了。早餐8分钟就能做好。
第六步：将擀好的皮放入事先预热好的电饼铛中烘烤。
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准备500克面粉和7克盐，用筷子将100度的开水倒成絮状，然后加入150克冷水揉成面团。将面团揉至基本光滑，醒发20分钟。如果面团粘在手上，可以适当用湿水继续揉。过程中不要加入干面粉。
揉捏已经醒发的面团。如果粘在手上，在手上湿一些水，继续揉搓。揉好后继续醒发20分钟。这个步骤重复两次，醒发好的面团可以分成8份。
在案板上撒一些干粉，把药卷成圆形的皮，越薄越好。这一步决定了手抓蛋糕的层数。在擀面皮上刷一层食用油，撒上香葱。将皮从两边往中间卷，将卷好的皮适当拉伸，再从两端往中间卷。将擀面皮重叠在一起，做一个手抓蛋糕。把卷好的饼放在盘子里，盖上保鲜膜，保持清醒20分钟。摆放的时候刷点油，防止饼和饼之间粘连。
取出好的粉，擀成自己喜欢的厚度，将擀好的皮放入锅中用小火慢烤，或者用电饼铛挡火。如果想要焦的味道，可以在烤的时候两面刷点油，烤到两面金黄，就可以出锅了。
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糕点：中筋面粉25g，盐1g，热油30g。
[制造方法]:
1.准备好所用的食材，分别称重备用，热水温度60度。
2.将4克盐放入热水中，用筷子搅拌融化，备用。将中筋面粉放入厨师的机盆中，倒入融化的盐热水。
3.安装大厨机筒，启动大厨机，将面团揉8分钟左右，直至光滑。
4.取出揉好的面团，擀成圆形。在面团表面涂一层植物油锁水。盖上保鲜膜，放松40分钟。
5.当面团松弛时，做一个糕点。将面粉和1克盐放入一个小碗中。30g植物油加热后，倒在面粉上，用勺子搅拌，做成糕点。
6.取出松弛的面团，用切割刀从中间切开，分成两份。
7.取一块面团，用擀面杖擀成长方形的面片，将面点均匀地倒在面片上，形成薄薄的一层。将面团向右对折，折叠在一起，用面条机将面片切成粗条状。注意不要将面片的边缘切成段。将切好的面片再次揭开，从上到下卷起来，卷成筒状。
8.用双手抓住面团的两端，将面团拉伸。面团很有弹性，可以拉长一点。
9.将拉伸好的面团从一端卷起来，盘成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10.取出松散的面团，用擀面杖擀成薄饼。煎饼的大小和你用的煎饼工具差不多。
1.电饼铛刷少许植物油预热，然后将卷好的饼胚放入电饼铛，开始两面加热。
12.中间翻两遍，两面煎至金黄，用铲子把煎饼往中间挤，酥饼就做好了。
13.用手撕着吃最过瘾。外酥里嫩的蛋糕，热腾腾的面条，就算凉了也不会硬。
手抓饼的家常做法全过程？
锅中加入面粉和盐，将锅中间切开，用开水和冷水混合，加入油，揉成面团，盖上保鲜膜30分钟。
面板刷上油，将面团揉成长条，分成子球，表面刷上油，盖上保鲜膜，醒发20分钟。将面团擀成薄饼，倒入面皮，折压擀成2mm厚的薄饼，电饼铛预热刷油，入饼皮炸至两面金黄。
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直接煎至两面金黄，配上喜欢的蔬菜和火腿。
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