黄金桂与铁观音的区别(黄金桂为什么是铁观音的反面教材？)

黄旦(黄金桂)到底是不是铁观音？

负责任的告诉我，黄金桂不是铁观音！

和茶叶品种铁观音是一样的。

也可以按照铁观音加工工艺制作，但质量较差。

黄金桂为什么是铁观音的反面教材？

因为闽南乌龙茶的工艺包括揉捻和揉捻，茶树品种也差不多，所以从外观上很难区分铁观音和黄金桂的，一样的半球形，一样的沙绿色。黄金桂的口感比铁观音差，有些酸，不够润滑，不够新鲜。如果是春茶，品质好；但是到了春茶阶段之后，口感就变差了。

一些茶商用黄金桂代替铁观音。其实茶叶的品质是有明显差异的。

其实两者的区别主要是香气，其次是口感和叶底。

香气：黄金桂的香气明显像桂花，而铁观音的香气多为花香，像兰花香。

口感：与同等级的黄金桂铁观音相比，黄金桂的口感略逊于铁观音。铁观音以“韵”著称，味甜鲜，口感顺滑，品质好的铁观音更耐泡。

叶底：铁观音的叶子比较厚，所以摸起来柔软有弹性，像一块丝绸的质地。黄金桂的叶子很薄，摸起来又硬又脆，而且粗糙。

安溪铁观音与黄金桂有什么区别？

铁观音、黄金桂和本山是一种特定茶树的名字。铁观音和黄金桂都是制作半发酵乌龙茶的好材料。不同：风味不同：水质厚重，回味悠长，后者清淡；叶子不一样：前者叶子大，边缘齿稀疏，后者叶子黄但小，边缘齿密；产量差异：前者有好吃但难种的说法，芽稀疏壮，平均产量小，后者芽密集，平均产量高；前者晚熟，后者早熟早摘。

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