食品添加剂阅读答案(香辛料是食品添加剂吗？)
香辛料是食品添加剂吗？
很多朋友会把香料和食品添加剂混为一谈，以为是一回事，那么香料是食品添加剂吗？
答案是否定的，香料不属于食品添加剂。简单来说，食品添加剂通常是一些食品添加剂，通常是高纯度的化学品，是人工提取的化学成分；香料是从植物的花、叶、茎、根、果实或全草中提取的，属于食品的范围。
香辛料是食品添加剂吗？
香料不是食品添加剂。香料是利用植物的种子、花蕾、叶和茎、花蕾、根块等。或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物风味，刺激食欲，帮助消化吸收。香料中含有挥发油(精油)、辛辣成分、有机酸、纤维、淀粉颗粒、树脂、粘液物质、树胶等成分，其香气大多来自蒸馏精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业，主要起到调味、调味和调色的作用。
香辛料是食品添加剂吗？
香料不是食品添加剂，是一种调味料。简单来说：食品添加剂通常是一些化学物质，无论是合成的还是天然的。说到食品添加剂，首先要考虑的是它的化学成分。调料本身就是食物的一部分，或者说是一种食物。香料，如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、肉桂、洋葱、咖喱等。基本上都是由某种可食用的植物或植物的一部分加工而成，本身就是食品，所以香料不属于食品添加剂。确实有一种食品添加剂叫“食用香料”，但和“香辛料”不一样。食用香料可分为天然香料、天然同种香料和人工香料。
天然香料是以天然动植物为原料，经热压、冷压、蒸馏、有机溶剂浸提等工艺制成的芳香物质。
同天然风味是指化学分离或合成与天然存在的具有相同风味成分的物质。
人工香料是纯合成的，天然不存在或未发现的香味物质。
可见，食品添加剂中的“食用香料”还是偏向于某种物质或成分的，与我们平时经常接触的“香料”有很大区别。关于食品添加剂的定义，请参考《食品卫生法》。食品添加剂的分类、品种、使用规范请参考《GB2760食品添加剂使用卫生标准》的参考资料：(PRC)食品卫生法、食品添加剂使用卫生标准、食品添加剂和食用香料质量标准。
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