怎样做鲅鱼好吃(鲅鱼简单又好吃的做法？)
鲅鱼的几种好吃做法？
烟熏西班牙鲭鱼
配料：西班牙鲭鱼
辅料：八角、葱、姜片、酱油(用量不得超过主料)、料酒、糖、味精。
练习：
1.将鲅鱼内脏取出，清洗干净，切去头尾(另作他用)，用刀将鱼中间部分切成厚片，撒上适量盐调味备用。
2.制作腌汁：将酱油、白糖、料酒、八角、葱、姜片、味精一起放入锅中煮沸，倒入容器中冷却备用。
3.锅中开大火，加宽油，将鲅鱼片放入锅中炸至两面金黄，捞出，趁热放入卤汁中，腌制两小时。
4.将鲅鱼连同腌制好的熏汁一起倒入锅中，大火烧开，然后改小火3分钟，关火，捞出鲅鱼放凉。
鲅鱼饺子
原料：鲅鱼，少许肥肉(2斤鱼比1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)
调料：韭菜、葱姜水、盐、香油、味精。
练习：
1.首先，把鱼的肉剥掉，洗干净，然后去皮。鲅鱼要去皮，否则会有腥味；韭菜挑好，洗干净，切好，放盆里，然后和面。拌好面后，放在一边醒酒。
2.剁碎肉和去皮鲭鱼肉。剁进去一小块肥肉去腥，吃起来更香。剁的时候加葱姜，可以省一点水，防止肥肉过多占刀。
3.剁碎后放入韭菜锅中，加入油，搅拌，搅拌均匀后加入盐、味精、少许水、一个鸡蛋。
4.然后你可以包饺子，煮饺子，享受美味。
鲅鱼简单又好吃的做法？
鲅鱼常见做法简单好吃(烟熏鲅鱼):准备材料：新鲜鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、五香面、盐、糖。
做法：1。将鲜鱼洗净，用锋利的刀切下鲅鱼的头部，千万不要剖开，将鱼身切成1.5cm左右厚的块。
2.去除鱼片腹腔内的一些杂物，鱼血一定要去除。用清水装满盆，用鲅鱼洗净。
3.取出鲅鱼控纯净水，放入盆中，然后加入葱姜片和料酒。加入适量盐，轻轻搅拌调料，腌制半小时。
4.锅里放点油，油量不要超过鱼片，将鱼片放入热油中，中火煎至鱼两面金黄，捞出控油。
5.调料准备：炒锅里放入食用油、葱、姜、蒜切片，翻炒至香，加入适量热水(无鱼)，加入糖、辣椒粉、五香粉、酱油、料酒。
6.放入炸好的鱼块，大火烧开，小火煨至汁浓，小火煨。等汤干了，就可以出锅了。
鲅鱼简单又好吃的做法？
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10g，姜8g，蒜3小瓣，花椒8个，大料4个，盐12g，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青椒2个(辣的那个)，酱油醋适量，食用油适量，鸡精适量。
练习：
1.鲅鱼洗净，用刀切成到鲅鱼主骨的深度，撒上适量盐腌制20分钟。
2.锅中放入适量食用油，加热，将鲅鱼煎至金黄色。
3.炸透后放入干红辣椒、葱、姜，将香味倒入适量开水中，将花椒、八角、盐、冰糖、料酒放入锅中，烧5分钟，再放入酱油、醋，继续烧3分钟，最后放入蒜片、青椒、鸡精，然后出锅装盘，可以用少许香菜点缀。
鲅鱼简单又好吃的做法？
材料：新鲜鲅鱼1条、西红柿250克、香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食用油。
练习：
1.鲅鱼洗净鳃和内脏，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.用油烧热炒锅，放入葱花，煸炒番茄至变软
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