凉拌木耳的做法大全 凉拌木耳的做法最正宗？
凉拌木耳的做法大全？
1.先将黑木耳用温水浸泡，然后用流水一块一块清洗干净。也可以用盐或面粉清洗。
凉拌木耳的做法最正宗？
材料：提前泡一把黑木耳(泡好后称200g)。
辅料：大蒜3瓣、香菜1根、香葱1根、油花椒粒1茶匙、白糖5克、酱油25克、醋25克、油20克、干辣椒1把。
做法：第一步。东北秋木耳提前半小时泡好，准备好小葱、香菜、蒜瓣、一把辣椒、辣油。
第二步：将泡好的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小块。
第三步。烧开半锅水，将小木耳放入沸水中煮2-3分钟。如果你喜欢软的，煮5分钟。
第四步。将熟木耳捞出，沥干，放入大碗中。
第五步。把洋葱，大蒜和香菜放在木耳上。
第六步：将5克白糖、25克酱油、25克醋调成汁，倒入碗中。
第七步。加入一勺油和胡椒。
第八步。一般搅拌均匀就可以吃了，但只有加上这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加适量油，放一把辣椒，用小火把辣椒烤香。
第九步。一定要把辣椒炒到辣椒周围有气泡，但是不要炒。
第十步。然后把滚油倒在调料上刺激香味，但是不要把辣椒倒进去。
只要拌好，就会吃到一种特别香的好吃的凉拌木耳。
凉拌木耳的做法最正宗？
[配料的准备]
木耳、胡萝卜、花生、盐、植物油、酱油、香醋、香油、鸡精、香菜、小米辣各适量。
[烹饪步骤]
木耳洗净，提前15分钟用清水浸泡。泡木耳的时候，不要用热水，只用冷水。夏天泡的速度也很快，15分钟就会很软很嫩。千万不要用开水，不然会烧掉木耳表面的一层保护膜。
花生提前用清水浸泡十分钟。取出后用吸油纸吸干表面的水分，锅加热，然后倒入植物油，待油凉后放入花生中。炒的过程中保持小火，然后取出来放在碗里备用。
浸泡时将香菜清洗干净，然后切成0.5cm的小块。
将小米辣洗净，然后切成辣椒圈，放入碗中备用。
食材都准备好了。锅中倒入清水，将水烧开，然后将黑木耳放入水中，加入一勺盐，开中火焯三分钟。在焯水的过程中，用橡皮擦擦一些胡萝卜丝，一起煮。
将煮熟的黑木耳和胡萝卜丝用漏勺捞出，控制水分的干度，迅速放入凉开水中冷却，然后倒掉水分。
在木耳中加入香菜和花生，搅拌均匀。
另拌一份酱料，准备一个碗，加入酱油、香醋、香油、鸡精、盐，然后倒入小米辣，搅拌均匀。
将调好的汁均匀倒入黑木耳中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，一个非常好吃的凉拌黑木耳就做好了。颜色看起来很好看，肉多吃起来很有嚼劲。夏天吃起来又脆又爽，很适合。想试试就试试！
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材料：3360黑木耳15g，洋葱半个，香菜2根，大蒜2瓣，小米辣2个，熟油1勺。
辅料：酱油2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量。
步骤：混合黑木耳
1.将干木耳提前用清水浸泡30分钟左右。这里不要用太多木耳。木耳泡后很丰富，泡多了不容易保存。
2.泡好黑木耳后加入1勺面粉，然后揉2分钟左右，将黑木耳中残留的杂质取出，揉好后用清水将黑木耳表面的面粉冲洗干净。
3.锅中烧开水，水开后放入洗净的黑木耳，焯水2分钟左右，再用清水洗一遍降温，这样拌好的黑木耳吃起来更脆。
4.洋葱切丝，欧芹切小块备用。
5.准备好酱汁，将大蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜味更浓郁。然后加入酱油、香醋、蚝油、白糖、适量的盐和小米辣，用筷子搅拌均匀。
6.将所有干木耳、洋葱、香菜、果汁放入稍大的碗中，用筷子搅拌均匀。
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