有营养的食品添加剂(什么是食品营养强化剂？)

什么是食品营养强化剂？

食品营养强化剂是指为增强营养成分而添加到食品中的天然或合成的食品添加剂，属于天然营养素的范围。蛋白质在人体中起着重要的作用，其基本成分是氨基酸。食物蛋白质不能被人体直接吸收利用。它首先被消化分解成氨基酸，然后被吸收。身体利用这些氨基酸合成自己的蛋白质。

所以对蛋白质的需要，其实就是对氨基酸的需要。组成蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种是人体必须从食物中获取但不能自行合成的必需氨基酸。

作为营养强化剂的氨基酸和含氮化合物主要是这八种必需氨基酸，但由于加工和特殊用途的需要，各国又有所不同。比如日本批准了21种，美国批准了30种，目前批准了4种：L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸天冬氨酸盐、L-肉碱和牛磺酸。

什么是食品营养强化剂？

食品营养强化剂是指为增加营养成分而人工添加到食品中的天然或合成的食品添加剂，属于天然营养素的范围。

食品强化剂不仅可以补充人们日常摄入的营养素，还可以起到很好的疾病控制和预防作用。

例如，用于预防甲状腺肿的加碘盐说明了食品强化的重要性。食品强化也包括婴儿配方奶粉。食品强化已经在人类营养水平上发挥了自己的作用，并且由于其针对性和安全性，在未来的食品加工领域将占据更加重要的地位。

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