馒头的做法大全视频(馒头的做法大全？)

馒头的做法大全？

馒头的主要材料是面粉。加入不同的辅料，可以做出不同的馒头。下面是一些馒头的做法：

一、开花馒头

1.材料：面粉1000克，糖、泡打粉、食用碱适量。

2.练习：

【1】泡打粉用温水煮沸，取面粉700克，和面。静置发酵后，加入剩余的面粉，揉匀，继续发酵。

【2】待发酵好的面条进行第二次发酵后，加入食用碱揉匀，再加入白糖，揉透。搓成长条，拉成剂型。将剂型放入笼式抽屉中，口朝上。

【3】将蒸锅放在火上蒸25分钟左右。

温馨提示：开花馒头对面团的要求很高，发酵后的面团一定要揉透，这样蒸出来的开花馒头才光滑美观。

二、牛奶馒头

1.材料：中筋面粉300g，牛奶适量，白醋适量，植物油适量，泡打粉、泡打粉、白糖适量。

2.实践

【1】白糖用温水融化，加入泡打粉，搅拌均匀后倒入中筋面粉中。加入泡打粉、白醋、植物油和牛奶，揉透，揉成面团。用干净的湿布盖上，放置50分钟。

【2】将发酵好的面团用擀面杖擀平，擀成长条状，用刀切成同样大小的片，然后静置发酵5分钟。

【3】将蒸笼放在火上，将馒头坯体放入蒸笼中蒸15分钟。

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