鱼香肉丝调料(鱼香肉丝做法？)
鱼香肉丝配料？
鱼香肉丝的主料是姜、葱、料酒、明暗酱油、耗油、泡椒、淀粉水。
鱼香肉丝做法？
先买合适的猪肉切丝，然后用清水洗净备用。将青椒、胡萝卜和木耳切丝，将葱、姜、蒜和泡椒切碎；
然后将猪肉洗净沥干，放盐、胡椒粉、酱油、料酒、蛋清，加淀粉、油腌制；将酱油、料酒、白醋、盐、胡椒粉、糖、水淀粉放入碗中拌匀；
最后，将猪肉放入油中加热，使其变得光滑。蔬菜热烫。将葱、姜、蒜放入热油中煸炒，加入豆瓣酱和混合汁，加入肉丝、青椒、胡萝卜炒匀。
鱼香肉丝做法？
材料：猪里脊肉150克。
辅料：黑木耳丝50克，冬笋丝50克，胡萝卜丝30克，
材料：辣椒酱10g、泡椒酱10g、葱花10g、姜末10g、蒜末25g、黄酒10g、酱油10g、香醋20g、白糖20g、盐1g、鸡粉1g、胡椒粉少许、水淀粉适量、食用油30g。
练习：
1.将盐、胡椒粉、鸡粉、黄酒放入猪里脊肉，用手抓匀抓透。然后倒入适量水淀粉。
2.将水淀粉倒入肉丝中，然后用手反复抓匀，直至变得粘稠，腌制5-10分钟备用。
3.将水淀粉倒入肉丝中，然后用手反复抓匀，直至变得粘稠，腌制5-10分钟备用。
4.在碗汁中加入少许水搅拌均匀，然后加入一半蒜末和少许葱花备用。
5.火上加热炒勺，注入适量食用油，将肉丝放入浆中。
6.肉丝入锅后就是热锅凉油。利用这种顺滑把肉丝打散，火渐渐热起来，肉丝变色捞出备用。
7.锅内留适量底油，小火煸炒郫县花椒和泡椒酱。将葱、姜、蒜翻炒至油变红变香。
8.将葱、姜、蒜炒香，然后倒入配料，炒透。翻炒均匀，倒入一碗汁中，翻炒几次。
9.酱料糊化后，出锅打码。
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主要材料：
肉丝300g，大葱4根，泡椒一些，大概一把，泡姜一块。
辅助材料：
醋两勺，糖一勺，盐少许，料酒少许，茴香粉少许。
练习和步骤：
1.肉切丝，加点盐、料酒、燕麦粉和水，抓匀备用。
2.洋葱切成葱段，花椒和生姜泡发，加醋和糖备用。
3.热锅加油，先把肉炒一下，捞起，再加一点油，放入准备好的葱，炒一会儿让味道出来，放入肉丝，炒均匀，起锅前用筷子蘸一下！
鱼香肉丝做法？
鱼香肉丝，经典川菜。它的名字是因为它尝起来像鱼。它的肉丝鲜嫩，食材脆脆，味道咸、甜、酸、辣。这是著名的下一餐。具体制作方法如下：
1.准备原材料：
材料：冬笋200克，猪里脊肉300克，水发木耳60克，胡萝卜60克。
辅料，适量大蒜
2.将猪肉、冬笋、胡萝卜和木耳切丝，蒜末备用。
3.猪肉用水淀粉腌制十分钟。
4.水烧开后，把冬笋在里面焯几分钟，然后捞出备用。
5.取一个干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1勺鸡精、2勺生抽、1勺盐、4勺醋，再倒入半碗水，做成碗汁备用。
6.锅中加入适量的油。油热了，把肉丝放进锅里。翻炒至肉丝变白，盛出待用。
7.锅里留适量底油。油热后加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末翻炒出香味。
8.将肉丝和冬笋依次放入锅中，翻炒均匀。
9.将木耳放入锅中煸炒。
10.在锅里炒胡萝卜丝。
11.将碗汁倒入锅中，大火烧开，翻炒均匀。然后关闭
3.锅里加油，大火将油烧至七成热(七成热是表面有大量烟升起的时候)。加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变白，盛出待用。
4.锅底油，红油炒豆瓣酱，再放入葱姜蒜末，炒香。
5.加入盐、白糖、胡椒粉、酱油、生抽、鸡精。白糖融化后，加入香醋，倒入准备好的水淀粉(水淀粉：15g淀粉加少许水拌匀)，熬汤。
6.加入胡椒粉、木耳、胡萝卜和煮熟的肉丝。
7.一起翻炒均匀。
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材料：猪里脊肉300克、青椒1个、胡萝卜1/4根、冬笋1/2个、黑木耳6朵。
成分：
腌肉调料(酱油5ml，料酒5m，水淀粉20ml)，
鱼露(5毫升生抽，15毫升醋，45克白糖，1克盐，20毫升水淀粉)，
色油80ml，葱、姜、蒜末，四川泡椒4-5个。
练习：
1.猪里脊肉切成细丝，加入腊肉调料腌制十分钟；
2.青椒、胡萝卜、冬笋分别切成细丝，黑木耳泡发，洗净切成细丝备用；
3.鱼露调好备用，葱、姜、蒜切碎备用，泡椒切碎备用；
4.在锅里放足够的油。油六七成热时，放入肉丝火中，迅速摊至发白。盛起来备用；
5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末翻炒，红油放入麻辣粉翻炒；
6.将胡萝卜、冬笋和木耳翻炒2分钟。将辣椒翻炒均匀。
7.加入炒好的肉丝快速翻炒均匀；
8.倒入鱼露，快速翻炒均匀。
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下面是鱼香肉丝3360的具体做法。
1.准备食材：里脊、青椒、胡萝卜去皮洗净，黑木耳提前两小时泡发，然后挑洗干净。
2.锅中加入适量的水，将洗净的黑木耳焯一下，再将水煮沸3分钟，然后捞出过冷水。
3.里脊肉根据自己喜欢的口味切成条状，然后加入蛋清、玉米淀粉和少许色拉油，腌制10分钟以上。
4.炒锅加入适量油，将油滑入腌制好的里脊肉，翻炒至颜色变白，取出。
5.锅底油爆香葱、姜、蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒均匀。翻炒，直到胡萝卜丝变软。也可以直接把胡萝卜丝焯一下，不用再另起锅炒。在肉丝里炒一下就行了，按照自己的习惯操作！
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材料：猪腿、茭白、胡萝卜油、生抽、葱、生粉醋适量、剁椒、木耳。
制作：准备调料、葱花、水淀粉、豆豉、糖、醋，拌匀，在剁椒中加入2汤匙生抽和1汤匙生抽，加水拌匀。往热锅里倒油。将猪肉丝放入温热的油中煸炒，变色后捞起。然后把剁碎的辣椒酱倒进去爆香。用三丝翻炒至香。在锅里炒猪肉。加入开水，煮至配料融合。倒入糖醋汁。用淀粉勾芡，关火出锅。
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1.食材包括：猪瘦肉、胡萝卜、青椒、泡发黑木耳丝。
2.肉丝加盐。
3.放入一个蛋白。
4.多搅拌，搅拌均匀上浆。
5.在碗里放两勺白糖。
6.四勺米醋。
7.两勺生抽。
8.一勺黑酱油。
9.加胡椒粉。
10.加一点香油。
1.加一勺水淀粉。
12.搅拌均匀。
13.打开锅里的水，把配菜焯一分钟。
14.钓鱼和排水。
15.锅里烧热油，把肉丝放进锅里，铺好。
16.锅里留底油，加入一汤匙豆瓣酱炒出红油。
17.加入姜和蒜。
18.加入肉丝翻炒均匀。
19.加入配菜，翻炒半分钟。
20.加入混合鱼香料汁。
21.翻炒均匀。
22.在锅前倒一勺红油。
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