bbc中国美食 《舌尖上的中国》为什么会这么火？
《舌尖上的》为什么会这么火？
我觉得一切的成功都不是偶然，一定是“预谋”了很久。《舍尖上的》没有空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从食物背后的制作技术和工艺入手，与普通人的生活相匹配，产生情感上的共鸣，这才是影片的成功之处。
将美食融入到一个角色的生活和故事中，在介绍美食的同时讲述故事，让观众在不知不觉中进入状态。比起那种像历史一样说教美食和食材的无聊电影，这种看美食听故事的方式更真实，更有情感，观众也更容易接受。
自古以来，食物就是人表达感情不可或缺的东西。无论是葬礼还是喜事，食物都容易与细腻微妙的情感联系在一起。看美食动真情，容易触动观众的小心弦。但是高清的美食地图和制作过程，总觉得你就在那里，美食近在咫尺，不会觉得美食在消亡。镜头和画面中展示的世界各地的饮食生态和民族文化，夹杂着一些历史情怀，不禁感叹美食的起源。赞制作组用心良苦，态度诚恳。
有这样高质量的效果摆在《舌尖上的》面前，再加上现在网络的发达，传播速度惊人，电影成功是必然的。我猜
这种“巧合”是一种“计划”。
《舌尖上的》为什么会这么火？
作为一名美食家，我无法停止观看《舌尖上的》，尤其是在半夜。简直是自虐。
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哲学家费尔巴哈有一句名言，人吃什么就是什么。从一开始，《舌尖上的》就不仅仅是一部关于饮食的纪录片。看着挖出来的竹笋，挂起来的火腿，闪闪发光的渔网，露出来的热气腾腾的馒头，还有在案板上跳动的脆脆的拉面.都让人激动的哭了。多么可爱的。”从舌尖上的到味蕾中的故乡，影片中所展现的厚重感体现了影片的独特性。——“透过食物的窗口，我们可以看到更多关于人，人与食物的关系，人与社会的关系”。
看着这部稚嫩的纪录片，有人想起了小时候的《母亲的味道》，有人体会到了“每一粒都是辛苦的”的不易，有人升华到了“爱国”的境界，有人上升到了“文化输出”的高度.为什么一部作品能在不经意间获得话题之外的巨大影响力？
“不是空洞地宣传饮食文化的博大精深，而是从食物背后的制作技术和入手，与普通人的生活相契合，产生情感上的共鸣。”一位网友的评价指出了影片的成功之处：真诚的态度，真实的实力。另一方面，目前很多作品，高投入、高技术、大场景，什么都缺，唯独缺真实；一切都是奉献，但没有一样是真诚的。
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从第一季首播开始，《舌尖上的》就像一股强劲的风，席卷了全世界吃货的味蕾。现在是第三季，开播前充满期待。播出后更是追捧，热搜频出。甚至第一集一个章丘铁锅就很快卖断货了。《舌尖》到底有什么魅力，怎么会有这么大的能量波？今天我就试着给大家分析一下。
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一个
美食？文化更吸引人！
随着科技的发展和交通的便利，现代人可以随心所欲地享受他们的胃口。冬天，他们可以在夏天吃西瓜，夏天在空调房吃火锅。美食不分南北，一个二线城市就能品尝到祖国所有的特色美食。
北京王府井、上海城隍庙、南京夫子庙、武汉户部巷、济南芙蓉街等地的美食地标早已闻名遐迩，成为城市中独具特色的美食文化聚集地。越来越多的人自称“吃货”，吃的被人们接受和认可。
《舌尖上的》的普通食材不贵但足够新鲜，而且需要去寻找。它们很珍贵，从松茸、冬笋、酥油茶、太湖莲藕、上海醉蟹到第二季酥油蜜、云南野生木耳、莽山巴赞、泰州跳江鱼。这些看似普通的成分，却蕴含着普通人想家的朴素情感，让观众跟着寻找影片中的主人公。
最具代表性的地域美食，从南到北，再从北到南，东海岸、中原、东北平原、内蒙古大草原、云贵高原，美食的故事在祖国的东、西、北、南都有讲述。一个《舌尖上的》也是一幅“地平线附近壮丽的民族风情图”。
我们身边的动物、植物、调味品等美食在油中沸腾，被镜头一个个放大。它传达了一种饮食观念和一种认真的生活态度。
食物故事中的2个家庭故事
地域的跨越带来的不仅仅是视觉上的冲击和文化上的多姿多彩，更重要的是以人物命运的跌宕起伏为线索，串联起一个又一个感人至深的故事，在时代大潮下面临着生存、选择和传承。
《自然的馈赠》第一季，小卓玛和妈妈天不亮就去原始森林挖松茸。经过一天的奔波，她妈妈差点摔倒。看着别人挖的比自己还多，她以为妈妈身体不好却拼命找松茸。小卓妈又急又心疼。在《时间的味道》这一集中，在京打拼的朝鲜族姑娘金顺姬回到家乡，和母亲一起腌制咸菜，并秘其记忆中的味道；第二季，《脚步》白马占堆冒险爬上一棵40多米的大树，为家人寻找蜂蜜制作酥油蜂蜜；苗族姑娘李建英看着母亲脱下家乡的衣服，穿上城市流水线上的衣服，为了远离家乡，为了山里的一双儿女离家出走.
在琐碎的叙述中，食物与人物命运紧紧在一起，传递着一种血浓于水的亲情。对自然和父母的感激之情在观众心中被冲刷，那么熟悉，那么厚重.
3一场精心烹制的“视听”盛宴
除了美食的诱惑，亲情的感召，故乡的记忆，整部纪录片的包装令人耳目一新。青年作曲家阿鲲创作的总谱清新优美，是一种能在心流中流动的音符。《劳作的春夏秋》、《才下舌尖、又上心间》、《冬藏》的原创音乐和整部纪录片“咬”在一起，这是相当感人的。
传媒大学影视艺术学院导演与表演系副教授李立宏担任配音讲解员。他的声音沉稳老练，用激荡人心的声音讲述普通人的故事，很有赵忠祥的味道，但比赵忠祥更理性生动，为影片增色不少。
摄制组组长坦言借鉴了BBC经典纪录片《美丽》和《人类星球》，在镜头上突破了传统。让观众印象深刻而深刻的是，食物做好之后，他拍了一家人一起敬酒喝酒的镜头，一个人拿着自己汗津津的食材带着克制而朴素的微笑的镜头，一个镜头拿着食物上桌的镜头。这些画面自然地表现了对劳动者的尊重和对食物的敬畏，充满了视觉冲击，同时充满了自然的烟火气，深入人心。
《舌尖上的》不仅是纪录片历史上的一个新时代，也是地方美食广泛传播和繁荣的一个机会。摄制组笑着说：“我爬得很别扭。”但他们对创作的态度和对纪录片的真诚，让“真正的饮食文化”回归正统，让人在口水后的泪水中品尝舌尖上的盛宴。
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人们常说“食欲”，即吃是人的本能。无论什么样的人，没有特殊情况，当有好吃的食物时，他们不会选择难吃的食物。
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《舌尖上的》如此火爆，我认为有以下几个原因。
1.《舌尖上的》是一部优秀的美食纪录片。
该片汇集了全国各地的优秀特产。有各种美食佳肴，还有小街小巷的特色小吃。影片还根据季节、气候和地域对食物进行了特别的搜索和描述。这部纪录片不仅记录了古今各种美食，还描述了身边的人、家庭、生活、城市。总的来说，这部美食纪录片非常优秀，它表达了人们对美食的态度，以及对美食和家庭的感受。
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:团队贡献很大。但从表面上看，《舌尖上的》并不令人反感。镜头细腻清晰，色彩明亮，尤其是镜头的角度，镜头转换的逻辑，声画的协调，让人感觉很舒服，甚至很震撼。让人感觉就像是在亲自跟随食物选择到成型的全过程。正是这些艺术上的点缀，让《舌尖》自播出以来就让人耳目一新，一帧帧看起来像是在喝甘露。可见，舌尖上的制作团队有着深厚的技术功底和专业素养，制作团队应该是第一个。
:重要的不是食物，而是感觉。家、故乡、节日等贴近生活场景的感觉，是人几千年来对传统细腻含蓄的感情，容易引起共鸣。无论是结婚，久别重逢，还是家人团聚，人都习惯用食物来表达这些含蓄的感情。《舌尖上的》将食物与这些感情完美地融合在一起，让人不自觉地感受到他们的真情，成功地触动了观众的小心弦。在丧葬文化盛行的今天，很多人或多或少对生活持悲观态度，而在《舌尖》的故事中，有很多来自普通城市，用自己的双手支撑生活的英雄。这些正能量的故事无疑给了很多观众一些鸡血。
总而言之，《舌尖上的》不仅仅是一部美食纪录片，而是了解人和人生活的一个窗口。食物本身可能不是重点。在这部影片中，食物只是人们情感的一种寄托。第三季我了解到，预告片一出，当人们听到的配音不再是李立宏的声音时，有网友发表了悲观的评论，甚至有人说只有李立宏的声音才能让观众如饥似渴。只是先入为主的习惯。其实第三季播出后，观众并没有因为配音换人而降低节目的观赏性。或许原因是这部纪录片最珍贵的不是食物本身，也不是配音，而是食物背后的东西。
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