煎带鱼的家常做法(煎带鱼怎么做？)
煎带鱼怎么做？
材料
材料：带鱼800克，
调料：生姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。
工作方法
1.带鱼去内脏，去头尾，刮鳞，洗净，切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制，调好水，挂淀粉。
2.锅内植物油烧热，取出带鱼段，一条一条放入油锅，文火煎至两面金黄，捞出盛出。
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材料：带鱼500克。
辅料：鸡蛋120克，小麦粉50克。
调料：盐5克，料酒10克，植物油30克。
生产方法
1.带鱼去除鳃和内脏，清洗干净；
2.将网带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，腌制片刻；
3.将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀；
4.将锅放在火上，用油加热，带鱼段蘸面粉，然后挂蛋液，放入热油锅炸至两面金黄即可。
煎带鱼怎么做？
材料：带鱼一条，料酒半碗，盐少许，胡椒粉少许，淀粉30g，红烧酱油半勺，鲜酱油两勺。
烹饪步骤：
1.带鱼挑洗干净，切成段备用，用小半碗料酒、两勺极鲜酱油、半勺红烧酱油、少许盐和少许胡椒粉腌制一个小时，中间翻几下，使味道均匀。
2.准备30克淀粉，用筷子夹起一块鱼肉，放入淀粉盘中。两面都涂上淀粉，淀粉盖上备用。
3.从锅里倒五勺油(小勺)，比平时炒菜的时候多。将鱼块放入热油中加热，用小火煎。
4.煎至一面金黄，翻面。继续煎至两面金黄。炒的过程中多翻几下，让它受热均匀。拿起锅的手柄摇一摇，这样鱼块可以煎的更均匀。两面金黄即可煮熟。
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油炸带鱼
材料：带鱼500克，葱5克，姜5克，酱油3克，盐5克，味精3克。做法1。带鱼洗净，切段；生姜切丝；青葱洗净切丝；2.带鱼用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌制；3、煎锅火上，加油烧热，将鱼块煎至两面金黄色；4.喜欢椒盐的菜放点椒盐，蘸着吃。它有一种特殊的味道。如何炒带鱼？21.将带鱼洗净，擦干水分。2.将带鱼切成大段，用刀划两条对角线。3.加胡椒粉。4.加盐。5.放料酒，搅拌，腌制2分钟。6.用纸巾擦干鱼身上多余的水分，轻轻裹上一层低筋面粉。7.锅里放油，烧热，放入姜片，使其变香。8.加入所有的鱼块，然后烘烤。
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