豆角炖肉的做法(豆角炖肉家常做法？)
豆角炖肉家常做法？
炖肉豆角简单，好吃，非常好吃。方法如下：
佐料
猪肉100克，豇豆300克，粉丝50克。
佐料
将油、盐、酱油、花椒粉、葱、姜、鸡精、蒜、东北味噌混合。
1.挑选并清洗豆子。
2.猪肉切片，葱花和姜片
3.烧热油锅，放入肉片翻炒出油。
4.先炒葱姜，再炒豆角。
5.加入适量花椒粉，搅拌均匀。
6.加入一勺东北酱，搅拌均匀。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量的水。
9.盖上盖子炖至豆子熟透。
10.准备一卷扇子。
1.汤剩一半时加入炖粉条。
12.加入蒜末，搅拌均匀。
13.最后调入鸡精出锅。
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材料
猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2个，香叶2片，桂皮1小块，盐适量，酱油适量，鸡精适量。
工作方法
1.猪肉洗净，切成大块；
2.将豆角洗净去筋；
3.准备调料；
4.锅中热油，放入肉，炸至表面呈金黄色；
5.倒入调料炒香；
6.加入适量酱油，炒至变色；
7.加水没过肉，大火烧开，小火炖20分钟；
8.炖20分钟后，肉熟了，剩点汤；
9.倒入豆角，加入适量盐翻炒均匀。中火煨20分钟，中间经常翻炒；
10.炖好后加入适量鸡精翻炒均匀。
豆角炖肉家常做法？
配料：(肉和豆的比例是1: 2)
猪肉：最好选择前沟(前肩)肥瘦相间的梅花或五花肉。
豆：东北的豆
调料：普通酿造酱油、料酒、十三香或花椒粉、八角1-2个(视肉豆量而定)、盐适量、葱适量、姜适量。
炖豆的步骤：
1.掐掉两端的豆尖(第一茬的豆没有豆筋)洗净。洗太久，用手掰成2~3段，肉切成大块(大口)，葱切成段，姜切片；
2.锅烧热，放少许食用油入一颗八角，然后倒入肉块翻炒至肉块变色；
3.加入葱、姜、酱油、十三香，翻炒出香味，然后沿火锅倒入1汤匙料酒翻炒出香味；
5、倒入清水不要多放肉，因为整个炖的过程不能加水，用大火盖锅烧开，小火炖30~40分钟至肉熟；
6.加入豆子，然后加盐调味。可以在汤里尝一点咸，让炖出来的豆子有味道，搅拌均匀；
7.盖上锅盖烧开，小火炖20分钟左右，直到豆子熟了，基本有一点汤剩下。汤不要留太多，不然豆子不香，豆子和肉都会炖烂。和米饭一起吃很好吃。
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原材料：
五花肉600克，豆角300克。
调料：
葱3段、姜3-4片、桂皮1段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4g、酱油35-40g、白糖一大勺、大蒜4-5瓣。
工作方法
1.五花肉切块，豆角切丝备用。
2.把锅里的油加热。油热后，放入葱、姜、桂皮、大料、香叶炒香。
3.反复翻炒肉块，直到边缘微微变黄。
4.控制锅里多余的油脂。
5.加入黄酒、酱油、白糖翻炒至肉色。
6.在砂锅里加水。水烧开后，放入炸好的肉块，盖上锅盖，小火炖20分钟。
7.打开锅盖，放入豆角丝，加盐2克调味，继续炖20分钟。
8.烹饪前撒上蒜片。
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