木炭烧烤炉(一般炭火烧烤炉温度多少度？)

一般炭火烧烤炉温度多少度？

市面上有电烤、气烤、炭烤，最好的是炭烤。木炭只有完全燃烧后才能使用，这是烧烤的关键。烧烤的最佳温度为500-600度(温度高时外焦内熟，火候低时烧肉)。一般炭火的高度是6到7厘米。

烧烤食谱

素食的配方：精粉味精1斤，香精2种。味道很清新(某宝有售)。

辣椒粉的配方：柿子椒1kg，川椒7kg，打成小颗粒。

烧烤油的配方：生鸡油10斤，葱姜蒜香菜200克，八角20克，熬成葱油。

孜然粉：孜然素有调味品之王的美誉，适合肉类烹饪。购买孜然时，尽量选择整粒孜然，质量相对更可靠。自己磨孜然粉。辨别孜然优劣的方法：可以把孜然粒放在清水里，优质的孜然会浮上来水体也会像孜然一样清澈沉到底或者水体混在一起，这样就有问题了。

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在火中，中间层的木炭可以达到熔化铝的温度，大约700度。在铁匠相对封闭的风箱炉里，环境温度可以达到900度甚至1000度。烧烤的时候木炭的燃点比较低，300度左右。木炭是木材或木质原料不完全燃烧或在隔绝空气的条件下热解而留下的深棕色或黑色多孔固体燃料。

温度 木炭 配方 热解 条件

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