羊肉汤的做法及配料(煲羊肉汤的做法及配料？)
煲羊肉汤的做法及配料？
佐料
带皮山羊肉1000克。
香水
白胡椒15克、山药10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、龙眼肉3克、枸杞3克、香菇3朵。
佐料
白酒20%，白醋20克，当归3克，姜片15克，精盐适量。
煮羊肉汤的做法和配料
1.将带皮的山羊肉切成3cm见方左右的块，切好后放入清水中，放入放血水中浸泡，捞出，控制水分备用。
2.将处理好的羊肉放入煎锅中，加入清水淹没，然后加入约20克白酒、20克白醋和3克当归。大火烧开后撇去浮沫，小火焯2-3分钟。取出后用流动的冷水冲洗干净备用。
3.将焯水后的羊肉片放入砂锅中，加入15克姜片、15克白胡椒、10克山药、5克党参、5克玉竹、5枚红枣、3克当归、3克龙眼肉、3克枸杞和3朵蘑菇，然后加入清水，用武火煮沸，再文火炖60分钟。
4.出锅前加适量盐调味，然后出锅。
煲羊肉汤的做法及配料？
第一步：准备一些羊肉，用清水浸泡羊肉，两个小时左右换一次水，换三次水。然后将羊肉直接放入锅中，锅中加入清水，放入清水中，用姜、大葱、料酒等食材焯水，水煮沸两分钟后取出羊肉。此时羊肉表面已经变色，取出后放在一边冷却。
第二步：将锅中的水烧开，重新将姜、葱等食材放入锅中，然后将羊肉直接放入锅中用大火炖。用大火煮开后，转小火慢煮。炖羊肉的时间可能有点长，至少两个小时。两个小时后，打开锅盖就能闻到羊肉的香味。此时，将盐、味精、黑胡椒等调料放入锅中煮20分钟左右，使羊肉汤和羊肉充分入味。最后撒上一些香菜即可食用。
羊肉汤配方和香料教程？
佐料
一块肝，一块肠，一块肺，一块肚，一块心。
佐料
芝麻酱两勺，盐2克，凉开水一些，干红辣椒一些，花椒油100克，白芝麻一些，蒜瓣几瓣，香菜两根，羊杂汤用盐一些。
羊肉汤的步骤
1.买熟的羊杂，再清洗一遍，去掉不好的地方和脏血。
2.切片，切成段备用。
3.烧开半锅水，将羊杂放入锅中，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮15分钟左右。在此期间，你可以做以下调味工作。
4.两汤匙芝麻酱，放在碗里
5.加几次凉开水，再加盐，把芝麻酱做成稀糊，用勺子舀起来，就能顺流而下了。
6.将大蒜压平切碎，提前氧化，增加营养。
7.用剪刀将干红辣椒剪成小块，将白芝麻放入碗中。
8.锅里放油，油冒烟就关火。
9.停30秒后，将热油倒入辣椒碗里，变成香香的辣椒香油。
10.香菜洗净，切块，大蒜放入碗中，放些水拌匀。所有调料都准备好了。
11.羊杂也煮熟了，加入适量的盐。
12.将羊杂和汤放入碗中，然后依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱和香菜。
13.搅拌均匀即可食用。
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