意式咖啡壶 意式咖啡壶怎么挑选？
意式咖啡壶有几种？
压力壶、摩卡壶、滴壶、虹吸壶、意式咖啡机、手冲、智能杯。
因为咖啡豆是由微小的纤维细胞组成的，在咖啡豆的研磨过程中，其纤维细胞会被切割，同时释放出咖啡油和醇厚的风味。所以，要想冲泡一杯美味的咖啡，研磨的过程非常重要。市面上有很多种咖啡豆研磨机。它们基本上可以分为两类：一类是刀片，价格便宜，但重要的是选择摩擦热更低的材料和结构。研磨时需要多次开关，并注意均匀摇动，否则咖啡会散发焦味，还可能产生其他怪味。另一种用的是磨石，比较贵，但是可以磨的比较均匀。打磨时要轻轻转动，避免摩擦发热。在研磨的过程中，需要注意的是研磨出来的颗粒要粗细均匀，这样每一颗咖啡粉在冲泡时都能均匀的释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。至于粗细，主要看冲泡方式和冲泡时间。基本上冲泡时间越短，磨出来的颗粒应该越细。因为颗粒越小，与热水的接触面积越大，所以冲泡时间越短。
意式咖啡壶怎么挑选？
咖啡壶是酒吧用品中冲泡咖啡的一种设备。一般不是渗滤式，滴滤式，真空式。现在市面上卖的滴滤咖啡壶比较多，滴滤咖啡壶分为美式、日式、意式。
在众多的咖啡壶中，选购时应该注意哪些问题？
如何选购咖啡壶
第一，美式咖啡壶基本上就是一个用电力煨煮的咖啡机。适用于中度或深度烘焙的咖啡，磨粒略细，味苦。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡容易变酸。
教你如何选择咖啡壶。
二、日式咖啡壶，底座上有酒精灯，上面有两个玻璃球。加热下玻璃球里的水产生蒸汽，把热水从下球推到上壶，下壶冷却后再把从上玻璃球里抽出来的咖啡吸回去。用日式咖啡壶煮咖啡需要一定的技巧。你应该用手摇动下面的酒精灯来控制温度。适合有时间有闲的人。
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第三，意式咖啡壶是一种通过高压高温让蒸汽通过咖啡粉快速提取咖啡的机器。冲泡咖啡的最佳温度在90-98之间，意式咖啡壶的温度控制的相当好。家里的意式咖啡壶，往往自带一个发泡牛奶的嘴，制作卡布奇诺；除此之外，往往还有保温杯子的功能。这个细节很重要。冷杯装咖啡，口感差。
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