武大郎烧饼做法 武大郎烧饼路边摊做法?
武大郎烧饼路边摊做法?
材料:面粉1000克,水650克,食用油20克,酵母8克,
综合酱料配料:酱油2勺,甜面酱1勺,芝麻酱1勺,番茄酱1勺,食用油20g。
肉馅:猪肉400g,盐2g,五香粉,姜粉,味美,油。
装饰:葱花,白芝麻。
做法如下:
1.边搅拌边把液体加入面粉中。搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,封口,醒发至两倍大小。
将面团揉匀,揉成条状,分成12份。把每一部分揉成一团。
2.面团醒发后,将所有酱料放入碗中,加入20g食用油,搅拌均匀,放入微波炉中加热1-2分钟。根据自己的微波炉,可以打1分钟,然后加时间30秒或者30秒。
3.让调味汁加热,稍微出油,闻一下。就是这样。
将猪肉馅与所有材料一起搅拌,腌制15分钟以上。
4.取出第一个揉好的面团,擀成长方形,将酱汁均匀的抹在底部。喜欢咸的可以多涂一点,或者把馅做咸一点。
5.将猪肉馅均匀的铺在涂有酱料的饼皮上,不需要醒发。烤箱提前预热210度,在蛋糕上撒上适量的葱花和白芝麻。好吃又好看,210度烤20分钟左右。请根据你的烤箱调整烘烤时间和温度。
吃的时候煎一根香肠,放点生菜,还可以加一个煎蛋。对折后,一口咬下去。有面食,有蔬菜,有肉,好吃到舔手指。
武大郎烧饼路边摊做法?
武大郎烧饼,又称武大郎烧饼,是山东省梁山县传统名吃。最早出现在北宋时期。它被记载在《水浒传》四大名著中。吃起来油而不腻,入口绵软,味道鲜美,回味悠长,深受人们的喜爱。是回归自然的绿色食品,闻起来味道更好。
一、武大郎烧饼的做法和配方
公式:
一碗半面粉
半碗
5克酵母
3克盐
182克猪肉
1勺海天酱油
伟达美2少
1勺料酒
1勺油消耗量
1勺白糖
1勺孜然
1勺黑胡椒
半勺盐
三分之一勺味精
三分之一勺鸡精
1汤匙郫县豆瓣酱
适量的食用油
芝麻盐量
练习:
1准备面粉,加盐。
酵母用温水浸泡2分钟,分几次倒入少量面粉。
3用筷子将面粉搅拌成面粉团。
揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时。利用面团时间做肉馅。
五花肉剁成肉末,加入所有调味料。
6锅中放油,用郫县豆瓣酱加热,炒香,肉馅放少许油。
7将面团做成手指两倍大,不回缩的按压,将面团擀成小煎饼(大小形状随机)。铺上10%刚炸好的酱,铺上肉馅,撒上芝麻盐。
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