粽子的制作(粽子的制作方法步骤？)
介绍粽子的制作过程？
1.糯米洗净，浸泡3小时。2.糯米叶用热水洗净沥干。3.糯米馅的调味：喜欢什么就装什么，咸的先腌好。4.将两片糯米叶折成漏斗状，舀入一勺米饭，放入五花肉、香菇、咸蛋黄、小米等馅料，再舀入一勺米饭，包好，用饺子绳扎紧。把包好的粽子放进锅里。
补充说明：
1.粽子的捆扎：豆沙粽子不要扎得太紧，以防米粒被挤到豆沙里。如果不能彻底煮熟，就会出现不熟的现象。如果用肥猪肉做肉馅饺子，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，饺子馅的脂肪汁会漏到水里，不能保持汤圆的肥美。
2.粽子的烹饪：粽子在落下前一定要用水煮，水一定要泡在米线里。水再次卷起后，小火煮2小时左右即可。
粽子制作方法？
北角棕袋法：
1.拿两片芦苇叶，叠在一起。
2.将芦苇叶卷成锥形。
3.将糯米放入锥形桶中。
4.向下折叠上面的芦苇叶，直到它们完全覆盖糯米。
5.立即用手捏住叶子的两边，然后将芦苇叶的尖端折向一边。
6.用绳子把饺子捆牢。
三角形饺子包法：
1.取一片宽芦苇叶，卷成圆锥形。
2.把糯米放在蛋筒里。
3.向下折叠上面的芦苇叶，直到它们完全盖住开口。
4.沿着三角形的边折叠所有的芦苇叶。
5.用绳子把饺子捆牢。
铁塔饺子皮包法：
1.拿两片芦苇叶，交叉搭个窝。
2.将糯米填入其中。
3.取两片芦苇叶分别加在左右两边，完全包裹糯米。
4.再拿一片芦苇叶盖住顶部。
5.之后，将两边的芦苇叶分别折向中间。
6.将另外两边的尖向内折，用手将整个塔饺翻过来。
7, 8.用绳子把饺子斜着包起来。
粽子的制作方法步骤？
粽子制作材料的做法：
1.糯米1000克猪排骨(五花肉)350克香菇(鲜)70克虾100克花生(生)200克洋葱(白皮)75克鸡蛋400克盐15克味精4克酱油70克胡椒2克花生油80克1。鸡蛋煮熟去皮后，用半杯酱油浸泡10分钟。
2.肉酱(肉馅加蘑菇、洋葱和各种调料做成的酱)放入砂锅，放入鸡蛋，小火腌制20分钟，关火后让其浸泡，吃的时候再取出。
3.洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切小块，生花生泡水；五花肉红烧，香菇洗净泡水备用。
4.将花生油倒入炒锅，烧热，放入少许葱粉翻炒，然后放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量水，放入红烧五花肉翻炒至汁干。
5.糯米洗净，用冷水浸泡2小时左右，干马兰用凉开水浸泡。
6.将300克芦苇叶洗净，放入锅中，加水，捞出，沥干水分，备用。
7.取三片毛面相对的粽子叶，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾仁、生花生，再放入2/3糯米包裹成三角形粽子，用湿旱莲草扎紧，就是粽子。
8.将包好的粽子放入锅中，加入清水，用大火煮2小时左右，再用小火煨3小时左右即可食用。
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