戚风蛋糕的做法视频 蛋糕为什么那么甜？
蛋糕为什么那么甜？
这蛋糕是甜的，因为它含有大量的糖。在糖的作用下，会增加蛋糕的甜度。蛋糕是一种含油量和含糖量都很高的食物。吃多了不一定对人的身体好，但偶尔吃一块也能提高人的品味。选择蛋糕时要小心。你可以选择那些纯奶油做的蛋糕。
蛋糕为什么那么甜？
为什么有些蛋糕这么甜。我的回答是：只要你买的蛋糕是用很多糖做的，就会很甜。只有自己做蛋糕才不会那么甜。
蛋糕是一个宽泛的概念。事实上，蛋糕有很多种。海绵蛋糕和奇峰蛋糕都是干净的蛋糕。松饼蛋糕和布朗尼蛋糕属于重油蛋糕。生日蛋糕，慕思蛋糕属于奶油蛋糕范畴。轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕都属于芝士蛋糕的范畴。提米苏蛋糕和奥贝拉蛋糕属于风味蛋糕。这些蛋糕是蛋糕。如果蛋糕是在面包店或超市买的，无论是哪种蛋糕都很甜。因为蛋糕配方里的糖特别多，吃起来又甜又腻。糖糕是不可缺少的食品原料。为什么在外面买的蛋糕里放很多糖？这要从糖在蛋糕中的作用说起。首先是增加甜度，因为蛋糕本身是无味的。二是增加蛋糕的柔软度。然后就是延长蛋糕的保质期。
如何在糖糕中加入蛋糕的柔软度就很好理解了。比如蜜饯这类含糖量高的食物就很软，河南安徽的蜜饯也很软，含糖量高。因此，在蛋糕中加入糖可以使产品更加柔软。糖起到延长蛋糕保质期的作用，就像我们用糖腌制各种食物一样。用糖腌制的食品可以保存很长时间。如果自己在家做蛋糕，首先要看好配方中的含糖量。如果在网上找到配方，那就要看发配方的人说的糖量是否合适了。如果没有，你需要减少配方中的糖含量。如果是书上找的配方，把糖切一半就可以了。我给大家分享的配方都是甜度合适的，没必要减。在视频中加入我的食谱。下面给大家分享一个奇峰蛋糕。
===巧克力奇峰蛋糕卷===
【食谱】:蛋黄65g，蛋清120g，色拉油23g，可可粉13g，低筋面粉47g，白糖40g，纯牛奶25g，碎花生或杏仁适量，淡奶油适量。
【制作方法】:1。准备两个小锅，一个装蛋黄，一个装蛋清。蛋黄盆中加入色拉油，将牛奶搅拌均匀。将低筋面粉和可可粉一起过筛，倒入蛋黄液中，搅拌成蛋黄面糊。将白糖加入碗中，先慢慢搅拌至糖融化，再快速搅打，搅打状态为干发泡。提起打蛋器的蛋清尖端直立。
2.将五分之一打好的蛋清加入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后取四分之一蛋清再次搅拌。将搅拌好的蛋黄面糊倒回蛋清中，搅拌均匀。烤盘垫上硅油纸，然后在油纸上均匀涂上色拉油，倒入搅拌好的奇峰蛋糕糊，抹平。烤箱预热至160度，入烤箱底层烤12分钟左右。取出烤好的蛋糕，放凉备用。
3.将凉透的蛋糕坯上的硅油纸撕掉，涂上一层奶油，不要太厚也不要太薄。从一端卷好蛋糕坯，用硅油纸包好，冷藏一小时。取出冷藏的蛋糕，表面挤一层奶油，撒上碎花生或巧克力，切成均匀的小块。
蛋糕为什么那么甜？
奶油是甜的，牛奶是甜的，里面还有那么多糖。当然是很甜的。
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