纯碱馒头的做法 纯碱馒头配方？
纯碱馒头配方？
主要材料：
500克面粉
100克面粉肥料
辅助材料：
适量的碱性表面
练习：
1.将面粉脂肪打碎成小块。
2.浸泡在温水中。
3.加入面粉。
4.揉成面团，准备发酵。
5.盖上面团，放在暖气旁边发酵4小时。发酵面团的内部是蜂窝状的。
6.在案板上放适量的碱。
7.把面团倒在案板上。
8.加入少量面粉，搅拌均匀。
9.搓成粗条。
10.挤压成大小均匀的药丸。
11.用右手和左手到右手揉捏。
12.卷成馒头。
13.馒头合影。
14.熟化20分钟。
15.放在笼子抽屉里。
16.锅里放冷水，放入蒸笼烧开，转中火蒸25分钟左右。
17.关火，3分钟后掀开锅盖。
纯碱馒头配方？
材质：500g面粉；20g碱的；小苏打适量；
步骤：
1.这是用面粉肥料做的，呈蜂窝状，很酸。
2.将碗中的面粉碱和小苏打用水稀释，一点一点加入到面条中，直到面条没有酸味。
3.加入适量白面粉，揉匀，醒发10分钟。
将面团搓成条状。
5.把它拉成小药丸
6.用手揉成馒头。
7.锅里放水，放馒头，中间留个空隙。
8.盖上，用湿布盖住锅沿。
9.大火蒸20分钟。
纯碱馒头配方？
材料：面粉(发酵面团)100g，水(发酵面团)60ml，碱性面粉(发酵面团)2g，水(主面团)170ml，面粉(主面团)400g，碱性面粉(主面团)3g；
制造过程：
第一步制作发酵面团，在面粉中加入碱性面粉，搅拌均匀，分几次加入少许温水，揉成光滑微微软的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵1天；
第二步，面团发酵后，体积明显变大，里面会有很多小气孔。这时候加一点30度左右的温水进去，静置几分钟，倒掉；
第三步，加入40ml温水将面团软化备用，然后将主面团中的面粉放入容器中，加入软化的发酵面，分几次加入少许温水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛；
第四步，把它做成之前的两倍大，加入3克碱性面粉，充分揉搓，让它再次发酵30分钟。然后，面团会在案板上揉成长条，分成小面的准备，整理成馒头胚。
第五步：醒发20分钟，放入停水的锅中，开始冷水蒸。大概需要25分钟，然后关火，小火炖4分钟出锅。
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1.制作酵母种子：面粉加水制成软面团，室温放置发酵24小时左右，形成酵母种子；
2.揉面：在发酵的酵母中加入面粉和水形成面团，在室温下放置约24小时；
3.做馒头：醒过来的面团很软很酸，加碱水，闻酸后再加一点碱。把面粉揉成硬硬的。擀，擀方块，撒面粉，三折，重复八次。把方片擀开，卷起来，收口处刷水，防止开裂。切成长方形馒头，醒发45分钟；
4.蒸：将水烧开，将馒头放入锅中。蒸一次，火15分钟。
纯碱馒头配方？
在面粉中加入一盒酸奶和适量的水，揉成面团，盖上容器，静置10小时左右。
2.取约3g小苏打。
3.取出发酵好的面团，用温水融化小苏打，加入到烤好的面粉中反复均匀揉成面团。
4.这时候如果面团比较软，可以搓一些干面粉。
5.最好是把面团切开，两边对接，不粘。
6.把面团分成均匀的小面糊，做成馒头的形状。
7.放在抽屉上蒸15分钟。
8.蒸好的大馒头出锅了。
9.大白馒头蒸熟了。
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