食品工厂设计(食品工厂设计国家标准？)
食品工厂设计的介绍？
《食品工厂设计》是教育部批准的高等教育“十一五”规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。
食品工厂设计是食品工业发展的重要保证。它是食品工厂工业化生产安全、卫生、营养食品的基础。是食品工厂应配置的所有单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环保工程、福利设施、办公楼及技术经济概算。
食品工厂设计国家标准？
1.要求：食品工厂装修生产车间的设计应符合《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》、《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》、《洁净厂房设计规范GB50073-2001》、《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》、《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》、《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》和《民用建筑工程室内环境污染控制规范GB50325-2001》的国家标准。
食品生产线设计标准？
食品卫生是一个涉及消费者健康的重要问题。为了保证产品质量，防止食品在生产加工过程中受到污染，工厂设计必须在选址、总平面布置、车间布局和相应的辅助设施等方面进行周密考虑。严格按照卫生标准和有关规定的要求进行。如果设计考虑不周，会造成先天不足，影响产品的卫生和质量。因此，在设计新的食品工厂时，我们必须严格遵循国家颁布的卫生标准。
食品工厂卫生
工厂的食品卫生要求是指“原料-加工-成品-包装-储运-市场”的全过程，物料自始至终保持在安全、卫生、无污染的环境中。食品工厂设计在保证食品生产安全方面起着重要的作用。在食品工厂的设计中，环境、生产设备、加工技术和工艺、检验设备、储运要求等条件必须严格按照食品法律法规执行。
一.环境条件
(1)厂址环境应在地势干燥、交通便利、水源充足的地区。厂址周围不应有污染源，且应远离有害场所。工厂环境应干净整洁，物品堆放整齐，处理后的废弃物应存放在远离生产车间，不在车间的上风向。
(2)车间环境车间应保持整洁，场地应坚硬平整，有良好的排水和通风。车间应有足够的空间，便于设备安装、维修、物料储运、卫生清洁人员通行。场地应便于清洁、消毒、防霉、防腐，并应有消毒、防蝇、防鼠、、洗涤污水排放和废弃物存放等设施。车间的环境温度、湿度和通风条件应符合生产工艺和规程的要求。
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