可乐鸡翅的家常做法(可樂雞翅做法?)
可乐鸡翅家常的做法步骤?
原料
可乐适量,鸡翅适量
1.鸡翅洗净,葱、姜切片,锅中烧开水,将鸡翅煮熟,捞出,沥干备用。
第二步,腌制
在鸡翅上划一道口子,将葱花、姜末、料酒、酱油、盐放入碗中,用手抓匀,腌制20-30分钟。
第三步,煎煮。
锅中加热少许油,放入鸡翅。煎至两面皮变黄。倒入没有鸡翅的可乐。
第四步。把可乐倒进锅里,鸡翅也一样。开中火至汤汁变浓,转小火收汁,然后出锅装盘。
可乐鸡翅家常做宗?
可乐鸡翅的正宗常见做法如下
在正式制作之前,我们首先需要准备以下食材:鸡翅500克,生姜1片,料酒1汤匙,可乐半瓶,盐1茶匙,酱油2汤匙。
第一步:把买来的鸡翅清洗干净,然后放在砧板上,用菜刀在鸡翅表面做记号,然后把鸡翅全部转移到汤盆里,再加入没有鸡翅的清水,浸泡一个小时,把鸡翅里的血泡出来!
第二步:鸡翅泡好后过滤水,然后把水拧干,然后放在盘子里,加入几片姜,加入2大勺料酒,然后用手抓匀,去掉腥味,再腌制一会儿备用!
第三步:将鸡翅用油加热,然后一只一只的放入锅中,煎至焦黄,然后翻面煎至两面焦黄!
第四步:鸡翅煎至两面焦黄后,加入2勺酱油,用锅铲翻炒均匀,将鸡翅裹上酱油的颜色。然后,加入没有鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开,再转小火煮40分钟!
第五步:煮40分钟左右,锅里的可乐已经变成汤了,此时汤已经所剩不多了。揭开锅盖,加入1茶匙盐,然后转大火收汁。汤浓了就可以出锅啦!
第六步:先把鸡翅从托盘里拿出来,然后把剩下的汤倒在鸡翅上,再撒点白芝麻!
可樂雞翅做法?
材料:鸡翅830g,可乐1罐,蒜4瓣,深浅酱适量,盐适量,糖适量。
可乐鸡翅:
1.先把鸡翅处理一下。将鸡翅展平,铺在案板上。
2.将鸡翅切成三段:翅根、翅中间、翅尖。这个很简单,就是拿把菜刀慢慢切到关节处,接触到骨头再用力切。
4.以下是花刀的截面。鸡翅的正反面分别用两刀和三刀切开,方便品尝。
5.将鸡翅放入碗中,加入适量盐、酱油、少量糖抓匀腌制。
6.腌制30分钟以上。用保鲜膜覆盖可以保证鸡翅表面不会干透。
7.大蒜切片备用。
8.锅烧热,倒油,然后把蒜片放入锅中。
9.将蒜片炒香,将油均匀的抹在锅底。
将10只鸡翅一只一只放入锅中。
1.翻面将所有鸡翅煎至两面变色。
12.加入一小勺酱油,快速翻炒均匀,上色。
13.等鸡翅都上色了,再往锅里倒一罐可乐。
14.打开火煮可乐。
15.将鸡翅放入带盖的炖锅中。
16.盖上小火煨。
17.炖5-7分钟后,加入一勺糖和两勺生抽。
18.盖上火炖。用筷子把鸡翅扎起来。如果它们很容易被刺穿,说明它们是炖过的。把盐从锅里拿出来之前先尝一尝。如果不咸,就加点盐。
19.出锅的时候,先把鸡翅放到盘子里,然后把锅里的汤稍微凉一下,再浇在鸡翅上。
可樂雞翅做法?
材料:鸡翅十只。
辅料:可乐300ml,姜一小块,盐3克,酱油5ml,八角2个。
1.将鸡翅在水中焯一下,捞出备用。
2.锅里少放一点油,然后把鸡翅放锅里,小火煎至表面金黄。
大概20个辣椒。
工作方法
1.鸡翅洗净,对面切两刀,方便品尝。
2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有,可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸,所以最好用厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。
5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。
7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后,就熟了。这时,汤还剩下一半左右。尝咸淡,根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。【大火收汁的时候,一定要不停的用锅铲搅拌汤汁,不然容易糊或者粘锅】放入锅中,撒上葱花和白芝麻,就可以吃了~
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