电饭锅怎么做蛋糕 用普通电饭煲做蛋糕怎么做？
如何用电饭锅做蛋糕？
家用电饭锅做蛋糕的方法如下：原料：面粉、《最好是低筋面粉》鸡蛋、3颗奶糖、盐、油。当然，你需要电饭煲里的打蛋器(最好是350W)。也可以用筷子。记得要均匀地打它们。方法：1。将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；2.蛋黄中加入3汤匙面粉和1汤匙糖；3汤匙牛奶和7汤匙。均匀地搅拌几滴色拉油。4将蛋黄糊搅拌均匀。5蛋清要放在干净无水无油的碗里(很重要，不然打不出来)。先用打蛋器打几下。起泡后，在蛋清中放一点盐(有助于打发)。然后打蛋清，顺时针用力打。其间分两次放入糖，直到蛋清碗倒过来，蛋清流不下来。看起来像外面卖的蛋糕上的奶油。(中间不要放太久，要连续打)把蛋清打到可以翻过来！但这是做好蛋糕的关键。6将蛋黄糊和蛋清糊混合均匀。先将三分之一蛋清混入蛋黄中，用塑料刮刀(米饭用的那种)上下搅拌，不要过圈(防止面粉串线)。然后，倒入蛋清糊中，上下搅拌，分三次搅拌均匀。7预热电饭锅，在预热好的电饭锅里加一点油，防止粘锅。(放入空电饭煲，按下加热键，等到跳开，就算预热完成)。放入准备好的材料后，按下加热按钮。跳起来之后就不要再按了。注意：电饭煲功率越大，保温时间越短。8.堵住电饭煲盖上的气孔，保温40分钟(350W电饭煲用)。9.取出倒扣在盘子上晾凉。
用普通电饭煲做蛋糕怎么做？
材料：常温鸡蛋5个，牛奶80g，玉米油50g，低筋面粉100g，白糖60g，白醋适量(柠檬汁和香草精)。
第一步：在室温下将蛋白和蛋黄分开。盛蛋清的容器必须干燥干净。分离时，注意不要将蛋黄滴入蛋清中。(在蛋清蛋黄分离器的帮助下操作也很方便。手动分离蛋清和蛋黄，分离前用手摇一摇鸡蛋，有助于分离得更干净。)
第二步：首先处理好蛋黄，加入80克常温奶和50克玉米油，将三种食材充分搅拌。然后筛入100克低筋面粉，和鸡蛋一起搅拌，防止面粉粘连，搅拌成细腻的蛋黄糊。(玉米油可以用气味小的橄榄油代替。不建议使用花生油、大豆油等气味比较大的食用油。)
第三步：此时处理蛋清。往蛋清里滴一点白醋，可以去除鸡蛋味。白醋可以用香草精或柠檬汁代替，效果更好。用电动打蛋器往鱼眼泡发的时候加入一部分白糖，然后再加入白糖，直到呈现细腻的泡沫。最后待蛋清有质感时，加入最后一粒白糖，分三次加入60克白糖。最后，好的状态是举起打蛋器，呈尖尖的三角形，这样倒过来的容器里的蛋清就不会掉下来了。白糖的量可以根据自己的口味调整。电动打蛋器不能用四根筷子手动搅拌，费时费力。
第四步：首先取一部分蛋清奶油和蛋黄糊混合均匀。然后，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清奶油中，仍然搅拌混合，然后倒入预热好的刷油电饭煲内胆中，从高处倾倒，将里面的大气泡摇出来。结霜时预热电饭锅两三分钟，和预热烤箱一样，这样可以加热均匀。电饭煲预热后，里面刷点油，防止粘锅。从高处倒面糊，挤出里面的大气泡。
第五步：我用的是老式电饭煲，没有做蛋糕的功能，但是也可以做蛋糕。只需选择烹饪按钮，用湿布盖住出风口，如果中间开关跳了，再按一次。大约一个小时就可以完成。做完后拔掉电源，窒息半小时。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
