西兰花的做法大全 西兰花10种做法？

西兰花的做法？

西兰花营养价值很高。做法也差不多。

1.500克新鲜西兰花。把花一朵朵摘下来。树叶被移除。直径可以根据个人喜好去皮切成小块和花。也可以像树叶一样扔掉。

2.水烧开后，将西兰花焯至变色。

3.捞出西兰花。

如果是清炒西兰花，将捞出的西兰花放入油锅中用葱、姜、蒜翻炒。加盐调味，装盘食用。也可以根据个人喜好加入猪肉翻炒。

西兰花10种做法？

1.西兰花炸虾

材料：虾(红)100克，西兰花100克，大蒜15克，辣椒15克，料酒15克，精盐3克，花生油10克。

练习：

1.将西兰花切成粗茎，分成小块，粗茎去掉粗片，切成进口大小。

2.在沸水中加入少量盐，然后将西兰花焯一下，然后用冷水冲洗西兰花。红辣椒切去茎和籽，切成粗粉备用。

3.将植物油和蒜末放入锅中，小火煸炒，然后放入红椒和虾仁，中火煸炒，待虾仁变色时，用少许料酒。

4.最后放入西兰花，大火快速翻炒，调味后即可食用。

第二，香菇炒西兰花

材料：西兰花300g，干香菇6个，大蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200 ml。

练习：

1.干香菇用温水浸泡1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。切成蒜片，西兰花芽切成直径3厘米左右的小块。

2.将锅置大火上，倒油至五成油温，放入蒜片炒1分钟左右，再放入香菇炒1分钟左右。最后加入西兰花和精盐，翻炒均匀，然后加入1汤匙水，盖上锅盖，转大火至中火，小火炖7-8分钟左右，直到西兰花变软，期间不断翻炒。最后，将蒜片从上菜盘中取出。

第三，熏肉、鲜蘑菇和西兰花

原料：培根、西兰花、鲜蘑菇、口蘑(白蘑菇)。

练习：

1.香菇培根切片，西兰花洗净切片成小花。

2.将蘑菇和西兰花在沸水中快速焯一下，捞出，用冷水冲洗干净。

3.锅中加入少许油，放入腊肉略炒，然后倒入香菇和西兰花快速翻炒，再加入调味料炒匀。

第四，红烧西兰花

材料：西兰花，李锦记豉油蒸鱼。

练习：

1.将洗净的西兰花浸泡，切块，将西兰花焯一下，放凉。

2.将冷却后的西兰花放入盘中，倒入蒸好的鱼和酱油。

3.锅里热一勺油，倒在西兰花上。

五、西兰花和蔬菜丁

材料：西兰花一个，玉米粒半碗，胡萝卜一根，菱角三四个。

练习：

1.把西兰花一个一个洗干净。不要浪费西兰花的茎。切丁，胡萝卜和荸荠分别切丁。

2.烧一锅开水，放少许盐和几滴油，西兰花焯一下，捞起，摆盘待用，趁着热水，各种丁焯一下，马上关火，捞起沥干待用。

3.用小半碗清水，加入酱油、蚝油、少许盐、少许鸡精或蘑菇精，拌匀。

4.热锅放少许油，放入刚焯过的菜丁，翻炒两下，然后倒入酱汁。酱汁烧开后，将所有材料翻炒均匀，关火。

5.把切好的菜丁铲到刚刚铺好西兰花的盘子里，然后把锅里剩下的汤均匀地倒在整盘菜上。

六、蒜蓉西兰花

材料：西兰花1个。

辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜。

练习：

1.西兰花洗净，掰成小花。去掉茎上的老皮，切成小滚刀块。

2.烧一大锅开水，放一点食用油和盐。水烧开后，把西兰花梗放进去，稍微煮一下。

3.西兰花焯水至变绿后，取出，放入凉盘中，晾凉。排水以备后用。

4.热锅倒入橄榄油，爆香蒜末，倒入焯水的西兰花，翻炒。

5、加盐调味，撒少许鸡精，勾少许水淀粉，出锅。

七、蛋黄西兰花粥

材料：50克粳米

2.将大米洗净放入砂锅中，加水煮沸，文火煨。

3.粥稠了再加入蛋黄。

4.最后加入西兰花和盐，煮开后马上关火。

八、汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋两个。

练习：

1.将西兰花切成小花，用清水冲洗干净，放入加盐的沸水中焯60秒，捞出沥干水分。西兰花要放入加盐的开水中焯一下，这样才能保持其绿色不变。西兰花焯水时间不宜过长，以免失去其酥嫩的口感。

2.皮蛋去皮，姜蒜切小块，全部去皮泡胡萝卜，切成薄片。

3.锅烧热，放3汤匙油。待香姜蒜沫呈金褐色后，倒入3碗清水中煮沸。加入少许糖和盐以及1汤匙料酒，搅拌均匀，制成浓汤。

4.加入皮蛋和胡萝卜片，拌匀，继续大火煮4分钟。然后倒入西兰花，和锅里的食材拌匀，煮开。

5.最后倒入少许香油，即可出锅。有高汤作为汤底就更好了，可以让西兰花吸收汤底的鲜味，更加鲜美香甜。

九、西兰花沙拉

配料：西兰花、新鲜水煮蛋、酸奶、新鲜水果粒。

练习：

1.将西兰花焯水，放入冷水中冷却，然后用清水捞出。

2.新鲜水果切块，煮鸡蛋去皮，用筷子。

3、把西兰花、水果粒、鸡蛋放进碗里，淋上酸奶即可。

十、西兰花炒虾球

材料：鲜虾、西兰花、红椒。

配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油。

做法：

1、准备材料。

2、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉)蒜切末红椒切菱形片鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒)。

3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

西兰花10种做法？

一、胡萝卜清炒西兰花

食材：西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。

制作步骤：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

二、西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。

制作步骤：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

三、蒜蓉西兰花

食材：西兰花，蒜头，植物油，盐，水，鸡精。

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。

4、锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

四、蚝油西兰花木耳

食材：黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。

制作步骤：

1、木耳一把，泡四个小时。用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

五、西兰花炒肉

食材：西兰花，五花肉，胡萝卜，木耳，盐，生抽，葱末，蒜末，鸡精，耗油，水淀粉。

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。

3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。

4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。

5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

六、干煸西兰花

食材：西兰花，食盐，猪油，味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精。

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵，洗净沥干。大蒜，姜，葱切好，备用。

2、锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。

3、锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。

七、鲍汁菌菇西兰花

食材：西兰花200克，香菇5朵，黑木耳100克，食盐1茶勺，鸡精1茶勺，葱适量，姜适量，水淀粉适量，植物油2大勺，白糖半茶勺，高汤适量，汁1大勺。

制作步骤：

1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。

3、加入适量鸡汤、汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

八、西兰花炒腊肠

食材：西兰花1朵，腊肠3根，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，生抽适量，淀粉少许，白糖2克。

制作步骤：

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

2、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

九、色彩西兰花

食材：西兰花1个，黄椒1个，红肠2小根，色拉油适量，食盐4克，蒜5克。

制作步骤：

1、洗净材料，西兰花撕小朵，红肠和彩椒切条，蒜切碎。

2、锅热后倒油，撒蒜碎炒出香气。

3、倒入西兰花翻炒，加少许热水，稍煮断生。

4、倒入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出锅。

十、西兰花香菇炒培根

食材：培根10条，西兰花1朵，香菇6朵，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，酱油1汤匙，姜适量，蒜适量，豆豉适量，黑胡椒适量。

制作步骤：

1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎。

2、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，继续翻炒均匀。

4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，可能不需另外加盐）。

西兰花10种做法？

1、蒜蓉西兰花:锅中加水烧开，放入西兰花焯水，沥干水分捞起，锅中加植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花，盐和鸡精，翻炒均匀出锅。

2、西兰花炒虾仁 3、胡萝卜清炒西兰花 4、耗油西兰花木耳 5、上汤西兰花 6、西兰花胡萝卜土豆饼 7、西兰花炒腊肉 8、低卡西兰花炒鸡胸肉 9、西兰花糖醋鹌鹑蛋 10、烤西兰花

西兰花10种做法？

西兰花有十种做法，这个说法我完全赞同。因为每个厨师做菜的特色都不一样，然后他会根据客人的要求，作出不同口味的西兰花。而且这个也不能说哪个好吃，哪个不好吃，主要是看每个人的要求吧。西兰花是一个营养价值极高的菜，我个人是比较爱吃的。

西兰花10种做法？

西蓝花的吃法:1可以和杏鲍菇一起放点耗油炒着吃。2可以清水綽水后放点耗油、麻油伴着吃。3可以和黄油澳龙和面垫底，周边围一圈西蓝花吃。4西蓝花炒虾仁。5西蓝花炒香菇。6西蓝花炒鸡蛋。7西蓝花油面筋蘑菇炒素。8西蓝花烧红烧肉。9清炒西蓝花

西兰花10种做法？

肉炒西蓝花，凉拌西蓝花，西兰花炒虾仁西蓝花香菇炒培根

西兰花10种做法？

西兰花性甘平，有补肾益精、美白、抗衰老、降低血糖、防癌抗癌的功效。西兰花营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素等成分，西兰花中维生素c含量极高，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，维生素c还能清除体内的自由基，能阻断亚硝酸胺的形成，有防癌抗癌作用。

下面是十种西兰花好吃的做法

1、蚝油蒜蓉西兰花

2、素炒西兰花

3、虾仁炒西兰花

4、西兰花炒肉

5、上汤西蓝花

6、白灼西兰花

7、腐竹西兰花(素菜)

8、西兰花炒蘑菇

9、西兰花蛋炒饭

10、凉拌西兰花

西兰花10种做法？

1、鸽蛋兰花

原料：西兰花、鸽蛋调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法：1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。。

2、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

2、 兰花汤

原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、鸡精、色拉油

做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

3、兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁

做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

4、兰花虾球

原料：西兰花、鲜虾仁调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

5、太极兰花

原料：西兰花、白菜花调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

6、什锦西兰花

原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。

3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

7、西兰花炒虾仁

材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；

3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。

8、西兰花意大利面

主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯

特色： 营养丰富,好吃好看

制作方法： 1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。

3．锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可

9、蟹粉西兰花

主料： 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。

特色： 味道鲜美口感润滑

制作方法： 1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。

2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。

3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

10、奶油西兰花

配料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。

操作：1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

西兰花10种做法？

西兰花常用10种的做法如下1.蒜蓉西兰花，2.西兰花炒肉，3.清炒西兰花4.凉拌西兰花,5.蚝油西兰花,6.西兰花炒虾仁7.蒜香西兰花,8.白灼西兰花,9.上汤西兰花,10.素炒西兰花

西兰花营养丰富，容易烹饪。老少皆宜。与新鲜的香菇、金针菇搭配，有抗癌防病的作用，非常受到人们的喜爱。

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