香菇怎么做 香菇怎么做比较好？
香菇怎么做比较好？
1.将一小块瘦肉切成薄片。加入半勺料酒和半勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。如果没有淀粉，也可以放半个蛋清，抓匀，可以让肉片吃起来更嫩。
2.香菇去蒂，洗净，切片。黄瓜和胡萝卜加少许颜色，切成菱角片。如果你喜欢辛辣的食物，你可以用青椒和红辣椒代替黄瓜和胡萝卜。
3、锅中加水烧开，将香菇倒入锅中，焯水1~2分钟，捞出，沥干备用。
4.热锅放油冷却，将腌制好的肉片倒入滚烫的火中，快速炸至肉片变色。然后放入姜蒜炒香。如果喜欢吃辣，可以加点干辣椒，炒到香。
5.倒入黄瓜和胡萝卜，大火快速翻炒均匀。
6.倒入处理好的香菇，大火翻炒，加盐、少许白糖、酱油调味，炒匀后倒入少许水淀粉勾芡。炒好收汤，关火出锅。
香菇正宗做法？
-材料-
4个新鲜蘑菇
1个青椒
12湿面筋。
油适量
一点盐
粉小多蔬果
一点淀粉
-做-
1.鲜菇洗净切块，青椒洗净切块。
2.不粘锅加少许油，放入青椒翻炒，备用。
3.将新鲜蘑菇切成片，放入抹油的不粘锅中翻炒。
4.加少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟。
5.加入一点盐
6.将湿面筋倒入鲜香菇中，备用青椒翻炒。
7.加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒。
香菇正宗做法？
练习：
1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切成块，胡萝卜切成菱形块，甜椒去蒂去籽后切成块，小葱切段，姜蒜切片。
2.锅内加清水烧开，加盐2克，豆腐先焯水，焯水1分钟，再控水捞出。
3.然后将香菇放入锅中焯水，焯水2分钟，然后控水捞出。
4.再一次热锅后，加入适量植物油，放入葱、姜、蒜翻炒至香。
5.然后加入豆腐和香菇，然后倒入适量的水，再加入2克盐、1克胡椒粉和1克糖，翻炒均匀，然后转小火焖2分钟，煮出香味。
6.然后加入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
7.最后倒入适量水淀粉，使汤汁变浓。
8.出锅前在菜里倒适量香油，会提升菜的风味和亮度。
香菇正宗做法？
【香菇切片】所需材料：鲜香菇300g、猪肉100g、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、蒜2瓣、酱油2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
练习步骤：
1.准备好所需材料，香菇切去根部，洗净。
2.锅中加水烧开，香菇焯水，香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，捞出香菇，放入冷水中，放凉，捞出沥干。
3.将较大的蘑菇切成条状，但不要切较小的。黄瓜切片，猪肉切片，放回碗里，加料酒，再加淀粉。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香，再放入肉片，小火翻炒至颜色变白。
5.加入香菇，倒入酱油，加入白糖翻炒1-2分钟。
6.加入黄瓜片，加盐，鸡精，翻炒均匀，倒入适量水淀粉，勾上稀酱，大火翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀，关火，装盘。
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