牛肉粉的做法 牛肉粉做法？
牛肉粉做法？
主要材料：
牛筋： 500g红薯粉：少许
辅助材料：
桂皮：少许胡椒粉：少许葱：少许姜：少许八角：少许香叶：少许盐：少许酱油3360少许
详细步骤：
1.剪筋，泡出血水。
2.把各种材料放进材料箱。
3.将牛肉和料盒一起放入砂锅中，加入葱、姜和酱油，小火炖约1小时30分钟。最后加盐关火。
4.捞出牛肉。
5.切片备用。
6.红薯粉条软软的。
7.再开始一个砂锅，放粉条，放牛肉汤。
8.粉丝煮熟后，将牛肉片放入锅中烧开，加入葱花和香菜调味。
9.趁热吃吧。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒油。
牛肉粉做法？
1.牛肉洗净，放入电压力锅。加水没过牛肉，加入姜、八角、桂皮、陈皮、香叶。倒入适量料酒，淡、深酱油，盖上锅盖，选择牛肉粒，等待20分钟。
2.接下来可以泡粉了。烧一大锅水。水烧开后，放入干粉。待粉末微热变软，关火，盖上锅盖，小火煨。拿一个大碗，装满冷水。当米线炖到指甲掐掉的时候，就可以取出来放在碗里了。这样可以防止米粉粘连，口感更浓。
3.将牛肉煮熟，捞出并切成小块。
4.姜蒜切段，少许橘皮，干辣椒，小米辣椒可以根据自己口味增减。
5.炒锅烧热，倒入色拉油，放入姜、蒜、橘皮。
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材料
牛肉
米粉700克，一斤多，酱油几勺，冰糖几勺，盐一克，桥头火锅半勺，鸡精一小份，半勺。
牛肉粉怎么做
第一步
将江西米粉放入水中煮沸，煮至软身，捞出。
第二步
用冷水泡，洗几次。
第三步
去除牛筋，切块备用。
第四步
切断它。
第五步
我直接用高压锅做的。我往锅里倒了一点油，加热，加入冰糖。
第六步
上色，炒牛肉，加点油。
第七步
加入火锅底料，料酒，姜，另外，我加了一颗八角和香叶，把所有调料放进去，盖上盖子，用小火压半个小时。
第八步
打开盖子就是这样。
第九步
米粉用开水烫一下，捞出来放在碗里，加点菜，牛肉汤浇完就可以吃了。味道不错。
第十步
完美的
步骤11
可以，可以摆摊。哈哈，喝点冷饮正合适。
牛肉粉的做法全过程？
1.准备食材。牛肉1000克，米粉，泡制莲藕白，酸菜，黄油，洋葱，花椒，八角，山奈，草果，砂仁，香叶，桂皮，盐，干辣椒，萝卜，味精。
2.黄牛肉洗净切成大块，放入锅中煮熟。开锅后反复打去血沫。将适量的花椒、八角、山奈、草果、砂仁、凤仙花叶、向辉、肉桂、干辣椒(整个)用纱布包好，将姜片放入锅中与牛肉一起用小火炖。
3.取出一半，切成1cm见方大小的肉丁。如果有牛筋，切成肉丁，再放到另一个锅里继续炖，直到酥烂。另一半将完全冷却(4小时以上)，切成3厘米宽、5厘米长的肉块备用。牛板油融化成黄油，放在容器里备用。
4.米粉，清水漂；糊辣椒面，烤干辣椒做面；咸菜莲藕白，从咸菜缸里捞出，切成小块，放在小碟子里作为配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；芜菁被切成大约8毫米的段。
5.吃的时候按以下顺序操作：米粉(有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150g-200g)在开水锅中烫透，捞出放入汤碗中，将牛肉片(25g)铺在米粉上，盖上炖牛肉丁(25g)或牛筋，加入适量酸菜，加入少许黄油，最后倒入热腾腾的原汤，撒上即可。
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