红烧肉的制作方法(红烧肉的制作教程？)
红烧肉的制作方法？
【红烧肉的做法】
配料：五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油。
第一步：五花肉洗净，切成2cm左右的方块，生姜切片。
第二步，锅中加入适量清水，放入冷水中，加入五花肉和适量料酒，煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
第三步：炒锅微热，倒入适量植物油，加入冰糖，小火翻炒。
第四步：翻炒至冰糖全部融化，从锅底开始网上的黄色泡泡。
第五步：将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每一块五花肉都裹上糖。
第六步，加入姜片继续翻炒。
第七步：加入适量的酱油加冰糖，翻炒均匀，然后倒入热水，然后开始调味，加盐和八角。
第八步：大火烧开后，转温火炖40分钟左右，收汁。
红烧肉的制作教程？
原料：优质五花肉、炖肉、洋葱、冰糖、茶叶。
调料：葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、绍酒。
练习：
1.五花肉切条，放入冷水中撇去血沫；
2、热烫定型；(千万不要切块再烤，因为红烧肉会变形，成品也不美观。)
红烧肉
第三步，取出，冷却，切成同样大小的方块；
第四步。锅里放少许油，放入韭菜、姜、蒜香辛料煸炒；
第五步，翻炒肉块(翻炒肉块里的油)；
第六步。锅中放少许油，倒入白糖炒出糖色；
第七步。将白糖翻炒至栗色，关小火；
第八步，糖色泡泡由大变小，迅速关火，倒入开水；
9.加少许绍酒，加开水，快煮，加茶水去腥；
10，最后加入酱油调色，盐调味；
第十一步。改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠后出锅，饰以香葱。(汁浓味香，浇在米饭上多过瘾)
红烧肉的制作教程？
准备配料：
五花肉500克，啤酒300克，红椒1个，葱1根，姜片3片，冰糖300克，盐适量。
制造过程：
1.锅中水烧开，加入一勺料酒，烧开，放入切好的五花肉，焯水至断，捞出控干。
2取另一个锅，加少许水，倒入冰糖，不断搅拌，小火煮至冰糖融化起泡。
将糖水熬成焦糖色。
4倒入焯水的五花肉，快速翻炒至五花肉均匀涂上焦糖色。
5倒入啤酒，跳过五花肉，加入适量盐。
6放入葱、姜、花椒，大火煮开。
7烧开后撇去浮狗，转小火煨。
8汤汁大幅度缩水后，转大火，翻炒收汁，出锅。
红烧肉的制作教程？
1.五花肉洗净，准备好。
2、焯水定型，锅放冷水中(不要切块再切，那样烧出来的红烧肉应该是没有形状的，烧出来就不好看了)。水烧开后，将肉焯一下，去掉浮沫，然后捞出来，保留汤汁。
3.将捞出的五花肉用温水洗净，沥干水分，切成丁备用。
4.准备生姜、冰糖、八角、桂皮。
5.锅热时放少许油，油温五成热时放入八角，小火煸炒桂皮、姜片。
6.倒入五花肉丁翻炒。
7.翻炒至五花肉微黄，出油。
8.加入红烧酱油和料酒，翻炒至颜色均匀覆盖五花肉。
9.倒入前面剩下的肉汤，五花肉吃完为宜。
10.大火烧开后，转小火，加入冰糖，盖上锅盖，小火炖一小时。小火炖40分钟后，加盐。期间适当开盖，搅拌汤汁，让肉均匀吸收。一个小时后，如果锅里还有汤，可以在火上收汁，大功告成。
红烧肉的制作教程？
红烧肉特点：色泽鲜红，口感丰富，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，百吃不厌，老少皆宜。
主要材料：
适当的
3.烤肉。锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
4.炒糖色。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
5.翻炒至冰糖全部融化，锅底开始冒出黄色气泡时，即可。
6.将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每一块五花肉都裹上糖。
7.加入姜片继续翻炒。
8.加入适量酱油，翻炒均匀。倒入热水。接下来开始调味，加入适量的盐和八角。烧开后，转到温火上煨大约40分钟。收集果汁，盛在盘子里。
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五花肉切块，放入冷水锅中，用葱、姜、料酒焯水，捞出洗净，锅中烧油，加冰糖慢炒，炒成香油色，加水烧开放入碗中，将五花肉放入锅中炒至表面微黄，用葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒，倒入焦糖水。
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