鲳鱼怎么做好吃(鲳鱼(做法？)
鲳鱼最正宗的做法好吃？
成分：
鲳鱼500克，花椒5克，胡椒粉1勺，八角2个，白糖1勺，陈醋1勺，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，葱花、姜末、蒜适量。
练习：
1.将鲳鱼洗净，在身上放一把斜刀；
2.将油倒入锅中。油温升至六成热时，放入鲳鱼，中火煎至鱼变硬，捞出；
3、另起锅，少倒油，放入花椒、八角炒香，再放入豆瓣酱炒香，煮料酒、花椒、酱油、白糖调味；
4.然后放入葱姜蒜末，继续爆炒，加入适量水，大火盖煮，放入炸好的鲳鱼，一起炖，用陈醋煮；
5.最后大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。
鲳鱼 做法？
红烧鲳鱼
需要准备的食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，姜1根，蒜8瓣，红辣椒4个，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。
具体做法如下：将鲳鱼去鳃、去内脏，清洗干净，一边放横刀，翻过来，另一边放横刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。鲳鱼放锅前沥干表面的水，油锅加热，中火煎，煎一面，翻面，煎两面，盛出。加入糖调味，用勺子把汤倒在鱼上，盖上锅盖，中火煨。汁过半，加盐调味，汤里加点味精，合自己口味。
清蒸鲳鱼
具体做法如下：将鱼去除内脏和鳃，洗净沥干水分，将姜或葱切丝切成段，将鱼放入盘中，将姜片放在鱼身上和鱼肚内，锅内水烧开，将蒸好的鱼盘放在蒸架上，倒入少许料酒，盖上盖子，大火蒸8 ~ 10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，取出姜片。
鲳鱼 做法？
鲳鱼洗净，切刀，加料酒去腥，切蒜末、豆豉、葱花；
2.锅中放油，下豆豉和蒜末翻炒，关火，放入生抽和蚝油，炒匀；
3.将豆豉酱均匀抹在腌鲳鱼上，入蒸锅蒸15分钟，取出，撒上葱花，淋上热油。
小鲳鱼怎么做好吃又简单？
1.清除小鲳鱼肚子里的垃圾待用。将鲳鱼放入水中洗净。
2.葱和姜洗净，准备好。
3.开大火，锅中放入适量的水和姜片。
4.把锅里的水烧开，多煮。
5.倒入洗净的鲳鱼，用白醋煮大约五分钟，直到鲳鱼熟了。
6.拿起小鲳鱼，装盘。
7.上面放酱油、盐、糖、米醋、味精等调味品。
8.最后在小鲳鱼上撒上葱段，油烧至五层热，浇在上面。
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