螃蟹的家常做法 做螃蟹的家常做法？
做螃蟹的家常做法？
螃蟹的常见做法：
可食用材料
螃蟹500g，葱4根，姜4根，红辣椒4根。
酒3勺，醋3勺，糖5克，盐5克。
该方法包括以下步骤：
1.将螃蟹洗净，用刷子刷去蟹毛和蟹壳。上锅蒸5分钟取出。打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹一分为二。
2.准备调料，葱切段，姜切片，将料酒、醋、糖、酱油、少许盐放入碗中拌匀备用。
3.热锅放油冷却，放入姜、蒜、红椒，翻炒十秒，炒至香。怕辣的可以少放一点，可以去腥。炒螃蟹。
4.倒入调好的汁，大火烧开，翻炒5分钟，收汁。
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材料：
活蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、海鲜酱、水电粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、香菜。
练习：
1.将肉蟹的壳从腹脐处取出，去内脏和鳃，宰杀腿尖和壳边，洗净后将蟹剁成八块，加入适量精盐，用料酒调匀；
2.将锅放在大火上烧至油温的五成，然后在蟹块的切口处粘上干细淀粉，放入油锅中蘸至熟(蟹壳同时熟)；
3.锅内加油，加热至四成油温，放入干辣椒，爆香花椒，放入鲜汤，烧一会儿，再放入姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡。最后加入香油、花椒油、花椒油，拌匀即可食用。
做螃蟹的家常做法？
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
大闸蟹洗净，用啤酒浸泡5分钟，捞出。
生姜切片。
蒸锅加水，将大闸蟹放在蒸笼架上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火15分钟，取出，用上海青装饰。还可以。四只螃蟹。调料：姜、蒜、醋。做法：1。把螃蟹洗干净。2.把螃蟹倒扣起来，蒸10分钟。3.吃的时候，只要一点点姜末蒜粉和醋就好吃了。烹饪技巧：1。绑蟹蒸的过程中不容易脱落。2.倒蒸的时候不容易掉。3.如果把针或牙签插入螃蟹的唾液中，它不会脱落。
螃蟹最简单的四种家常做法？
练习：
1先把螃蟹刷干净。
碗里放些水和盐，拌匀备用。
3先往锅里加水，往水里加点白酒，把螃蟹的肚子翻起来，放上姜片，小葱，花椒，然后往螃蟹上倒盐水，开始用冷水蒸螃蟹，水烧开后蒸20分钟。
4酱料~将蒜末、葱花、小米放入碗中，倒上热油，加入酱油和香醋拌匀。
螃蟹最简单的四种家常做法？
1.螃蟹蒸好后，去腮，剥壳。一出现就用手掰成两半。记住，不要用刀切。用刀切开会把蟹黄带出来，用手掰开自然会把蟹黄完全保留在壳里。
2.用中火炒出葱、蒜、姜、红辣椒，然后加入干辣椒炒出辣椒。
3.在锅里翻炒两勺火锅底料。把螃蟹在锅里炒均匀。不要制造太多噪音。加入一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，少许鸡精，少许盐，少许水，翻炒均匀出锅。
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1.清蒸螃蟹
(1)首先要选择稍微大一点的螃蟹，然后用刷子把螃蟹的肚子、脚、壳都清理干净，再用含有稻草香味的草绳把螃蟹绑起来。一方面，这是为了方便烹饪；另一方面是为了防止螃蟹在锅里爬来爬去，使脚脱落，从而失去原有的美感。
(2)锅中放入适量的水，然后将扎好的螃蟹放入碗或盘中，再撒上一些盐，放入姜片，蒸15-20分钟即可。清蒸螃蟹完整，色泽红润，蟹黄饱满，肉质鲜嫩，自带酱料，味道鲜美。
2.螃蟹炒年糕
(1)洗净后，将螃蟹切成两半，然后撒些盐和料酒腌制，这样更入味。选择坚韧的年糕和青椒
(2)先在锅中放入适量的油，然后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再放入青椒、葱翻炒。出香的时候，把腌好的螃蟹倒入，继续翻炒。注意小火煸炒。
(3)在螃蟹开始变色成熟前，加入年糕片一起翻炒，加入酱油、糖、味精调味。最后炒一下就可以出锅了。
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