粉丝怎么做好吃 粉丝的六种经典做法越吃越上瘾？
粉丝的六种经典做法越吃越上瘾？
材料：
粉丝50g、猪肉150g、辣椒1根、葱1根、姜1根、蒜5瓣、辣酱1汤匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖6茶匙、水2汤匙、鸡汁2汤匙、花生油2汤匙、辣椒1个。
练习：
1.粉丝提前充分浸泡；切碎的洋葱和大蒜
2.青红椒斜切成片，韭菜切碎；剁碎的辣豆酱
3.鸡汁用清水稀释备用；在热锅里炒香葱、姜和蒜，冷却油。
4.将肉末和豆瓣酱翻炒至变色；煮料酒，翻炒均匀。
5.取出泡好的粉丝，放入锅中；翻炒均匀，加入酱油和少许糖，再次翻炒均匀。
6.加入稀释的鸡汁翻炒均匀；大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖。中间要经常检查和翻炒，避免煮开。
7.等汤汁近了，加入酱油翻炒均匀；最后放入青椒和韭菜叶，关火。
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粉丝的六种经典做法越吃越上瘾？
六种粉丝越吃越上瘾。
1.蚂蚁爬树
食材：粉条(2把)、肉末(少许)、四川郫县豆瓣酱(少许，也可以放其他酱料)、葱、姜、蒜、盐、香葱。
练习：
1.将龙口粉丝切段，防止过长，用温水浸泡20分钟。这里粉条也可以用红薯粉，根据个人口味。泡透了，可以用手掐断，没有硬核就可以捞出粉条备用。
2、葱姜蒜切碎，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱待用。
3.热锅放油冷却，放入底油，然后放入葱、姜、蒜沫，炒香。
4.用豆瓣酱翻炒，红油翻炒，放入肉末，翻炒至变色，放入老酱做出变色。
5.加入高汤或清水，加入粉丝，用筷子分散均匀。
6.开火后，中火煮5-10分钟，大火收汁，然后装盘，撒上葱花。
2.鸭血粉丝汤
配料：老鸭汤、粉条、鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜、胡椒粉、麻辣油、豆腐、盐。
练习：
1.将鸭子放入砂锅中，加水，放入生姜炖至熟，大概两三个小时，最后加盐。
2.鸭血是从半成品买来的，切成小块。鸭肝、鸭肠买来，洗净，放入锅中，加水，用盐煮熟，盛出，切成小块备用。
3.提前把粉丝泡好，准备一个大点的碗，把粉丝放在漏勺里在老鸭汤里烫一下，倒入大碗里，加入鸭血、鸭肝、鸭肠、豆腐果，最后倒入老鸭汤里。
4.撒上胡椒、芫荽和辣椒油。
3.炖牛肉粉丝
材料：卤牛肉一小块，红薯粉条一把，葱姜蒜少许，辣椒碎少许，郫县豆瓣酱两大勺(可选)，青蒜叶少许，小青菜一把。
练习：
1.爆香葱、姜、蒜粉、剁椒，加入郫县豆瓣酱炒红油，再倒入牛肉翻炒入味。
2.将水加热至沸腾。待汤融合后，将汤烧开，将泡好的粉条倒入，烧至半熟。
3.移至砂锅，放入煮好的青菜，稍煮至粉丝熟。
4、冷面
配料：粉条、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、花生碎、咸菜、酱油、醋、盐、糖。
练习：
1.将水烧开，放入粉丝，煮熟后捞起，放入冷开水中浸泡(泡过粉丝面)。
2、黄瓜切丝，火腿肠切丝，鸡蛋烙成煎饼切丝。
3.芝麻酱用适量的酱油、醋、盐、糖和水，根据个人口味搅拌成芝麻酱(我们这边叫芝麻酱，是比较稀的毛毛雨酱)。
4.将粉条、黄瓜丝、火腿丝、鸡蛋丝放入碗中，放入碎花生和小咸菜，淋上搅拌好的芝麻汁，搅拌均匀。
5.可以根据个人口味加醋或者辣椒。
5.蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜1个、绿豆粉丝1把(50g)、大蒜1个、鲜红辣椒1/5个、香葱1根、生抽2汤匙、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、高汤(水)2汤匙、色拉油2汤匙。
练习：
1.将粉丝浸泡在冷水中20分钟，直到它变软，将蔬菜切成小块
4.先把软粉丝铺在盘子上，再铺上娃娃菜。
5.用勺子将准备好的大蒜酱浇在小蔬菜上。
6.锅里烧开水，放在蒸架上，放上娃娃菜，大火盖好，蒸10-12分钟。在锅表面撒少量葱花和红辣椒作装饰。
6.酸辣粉丝
配料：生菜、老干妈(可选，然后是胡椒粉或辣椒酱)、生抽、盐、老抽(淡色和深色都有)、香油、花生、蒜、香菜、粉丝、醋(白醋优先)。
1.将水、粉条和蔬菜放入锅中。生火做饭。
2.根据个人口味将老干妈、酱油、盐放入同一个碗里。
3.煮粉条的水烧开后，取两勺做上一碗的调料。
4.粉丝和蔬菜煮熟后，放入准备好的汤中，加入香油、大蒜、花生和香菜。
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