冰淇淋的做法(冰淇淋雪糕做法简单又好吃?)
冰淇淋雪糕做法简单又好吃?
材料:2个蛋黄、80克白糖、1茶匙柠檬汁、200毫升牛奶。
辅料:150毫升鲜奶油,3个芒果(中号)
练习:
1.将蛋黄放入打蛋器。
2.加入白糖,用打蛋器打至乳白色。
3.加入柠檬汁去腥拌匀,然后倒入牛奶拌匀。
4.将蛋奶糊用小火煮至变稠(边煮边搅拌,避免糊锅),倒出,放凉备用。
5.取芒果的果肉,放入搅拌机中搅拌成芒果泥。
6.将鲜奶油摇匀,倒入容器中加入白糖。
7.用电动打蛋器中速打六成。
8.将芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆中,搅拌均匀。
9.倒入鲜奶油中,搅拌均匀。
10.将加工好的冰淇淋糊入密封盒中,放入冰箱冷冻。每半小时取出一次,用勺子刮松。重复3-4次。
11.取出冰淇淋,用勺子挖成一个球。撒上碎杏仁和装饰巧克力。
冰淇淋雪糕做法简单又好吃?
材料:
牛奶,50毫升150毫升
巧克力,120克
奶油,220克,
白砂糖50克
制造过程:
1.将巧克力加入50毫升牛奶中,通过水加热至巧克力完全融化;
2.加入150ml牛奶,继续搅拌,等待冷却;
3.搅打好的鲜奶油加入白糖,打至打蛋器抬起,斜盆里的鲜奶油可以慢慢流出来。
4.将鲜奶油加入巧克力牛奶混合物中,搅拌均匀;
5.将搅拌好的粘稠液体倒入容器(例如,冰柜等。也可以单独包装),抖出气泡,盖上盖子冷冻过夜,才可以食用。
冰淇淋雪糕做法简单又好吃?
【食材】:鸡蛋、糖、牛奶、西梅干、淡奶油、白醋等。
[具体做法]
准备2个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开,在蛋黄碗里加入50g左右的白糖,加入几滴柠檬汁或白醋,然后用打蛋器低速打至蛋黄发白膨胀。
在锅中加入80克左右的牛奶,开最小火,边加热边用铲子搅拌,待牛奶沸腾至微开状态后关火,然后倒入碗中。
接下来,将牛奶倒入蛋黄中,边搅拌边加入。你不能一下子把所有的牛奶都倒进去了,因为它会把蛋黄煮熟。将牛奶全部倒入锅中后,再倒回锅中,然后开小火,边加边搅拌。这一步就是把鸡蛋加热,让它去毒,加热到冒泡,然后倒入碗中冷却备用。
准备一些蔓越莓干或者葡萄干(自己喜欢吃的干果),用剪刀剪成小块备用。
准备一个无水无油的空碗,倒入适量的淡奶油,用打浆机高速搅打2-3分钟左右,直到淡奶油有明显纹路,不流动。
将准备好的西梅放入蛋黄中,再将鲜奶油放入蛋黄中,然后搅拌均匀,放入保鲜盒中,表面平铺,表面撒上少量蔓越莓干,盖上盖子,放入冰箱冷冻3小时以上。
2小时后,取出准备好的冰淇淋,就可以吃了。这样做出来的冰淇淋口感非常细腻,没有冰渣,入口即化,非常好吃。
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