麻辣烫食材(麻辣烫配方用料？)
麻辣烫的食材？
可以用来做麻辣烫的食材有很多，有红薯、土豆、粉条、手工面、鱼丸、虾丸、牛肉丸、油麦菜、娃娃菜、、切好的牛肉卷、羊肉卷、小蔬菜丸，包括胡萝卜、白萝卜等。可以在麻辣烫里煮。这样的一锅麻辣烫有肉有菜，煮起来超级好吃！
麻辣烫配方用料？
材料：混合油5公斤(红油和熟植物油各一半)、豆瓣酱2.5公斤、干辣椒500克、花椒100克、蒜瓣150克、姜100克、香料300克、料酒30克、白酒50克、大茴香50克、山奈5克、茴香60克、肉桂15克、香叶50克、孜然30克、草果20克
练习：
1.首先将花椒和香料用温水浸泡半小时以上。
2.将干辣椒节放入沸水中煮1-2分钟左右，捞出沥干备用。
3.将净锅倒入调好的油中，烧热，放入豆瓣酱和大蒜，翻炒至香。
4.加入辣椒节、花椒、姜、香料、料酒，慢火翻炒80分钟左右。
5.当锅里的辣椒快干时，加入白酒继续炒5分钟，然后关火。
麻辣烫配方用料？
麻辣汤食材！
油200克(约135克)，猪油100克，豆瓣酱30克，腌姜30克，泡椒40克，蒜瓣10个，姜50克，花椒15克，糖25克，精盐10克，味精5克，花椒粉3克。加入500克鸡汤或鸭汤。
将炒锅放在火上，将植物油烧热，将姜片、泡椒节、豆瓣酱末、姜末(碎)炒几下，滗去余油，炒猪油、蒜瓣、花椒等。数次，倒入鸡汤或鸭汤，煮10分钟，加入白糖、盐、味精、胡椒面，煮开，去浮。
麻辣烫配方用料？
自制麻辣烫
佐料
贡丸适量
适量的鱼豆腐
适量的毛肚
牛肉叶适量
莲藕片适量
生菜适量
适量的新鲜蘑菇
佐料
火锅底料适量
适量的大蒜粉
葱适量
自制麻辣烫的练习步骤
1.准备食材，丸子，鱼豆腐，莲藕片，毛肚，毛肚，生菜。
2.起油锅，将底油倒入热锅，翻炒至香。
3.加入一大碗清水，放入贡丸，煮鱼豆腐三分钟。
4.加入莲藕片、海鲜蘑菇、鸡粉调味。
5.加入牛肚和牛肚，煮一分钟。
6.加入生菜，煮至碎。
7.在锅上撒上葱花。
麻辣烫配方用料？
豆瓣酱一勺，辣椒一勺，火锅丸子2个，青菜粉丝1根，腐竹1根豆皮20g，蚝油：勺，豆瓣酱1勺，辣椒粉半勺，辣椒油1勺，食用盐，鸡精。将适量粉丝、豆皮、腐竹提前半小时加入水中，青菜洗净，用开水加入食材，加入粉丝、丸子。
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