上海人气美食(上海有哪些美食?)
上海人气最旺的小吃?
1.排骨年糕是上海一种经济又独特的小吃。最著名的是“西安莱莱”和“小常州”。
2.炸馒头,上海传统小吃,皮软,底板酥脆,肉质鲜嫩多汁。
3.高桥松饼,因入口酥脆而得名。
4.南翔小笼包
5、开阳葱油面
上海必打卡的美食?
上海必打卡的美食。
1.生煎包:一种上海本地点心,上海人更喜欢称之为“生煎汕头”。皮脆、汁浓、肉香、细腻。咬一口,肉汁裹着肉、油、葱、芝麻,一直是上海人的心头好。
2.小笼包:上海小笼包以皮薄、肉嫩、卤重、味美著称。面对着热气腾腾的雾气,戳着面团,蘸着香醋,配上姜丝。味道很好。虾、蟹肉、蟹黄馅都非常值得品尝。
3.鲜肉月饼:江浙沪传统小吃。刚出炉的月饼热到你手里,一层层的饼皮酥脆可口。馅料完全渗透其中,咸中带甜。可谓江南一绝。
4.我们的红烧肉:我们的红烧肉充分体现了上海人红烧菜“一手酱油瓶,一手糖罐”的特点。红烧肉外表黑而有光泽,肥而不腻,入口即化,具有非常鲜明的“油浓、酱红、味甜”的特点。
5.鳝鱼糊:鳝鱼糊是上海地方菜的代表之一。鳗鱼肉味道鲜美,风味十足。
6.排骨年糕:上海传统小吃,猪排配小而薄的年糕。它是由油炸和煮沸制成的,也就是说,它有脆而嫩的排骨和软而糯的年糕。必须淋上甜面酱和辣椒酱,味道才正宗。
7.四喜烤麸:上海名菜,上海年夜饭的凉菜。将麸皮、金百合、黑木耳、花生洗净,放入油中炸熟,使其又香又甜。
8.开阳葱油面:传统的上海美食,是由细面条、开阳(干虾)、香油、酱油、葱和其他调味品混合而成的美味佳肴。面条爽滑可口。
上海有哪些美食?
炸馒头据说有几百年的历史了。用半发酵面粉裹着鲜肉和果冻炸,在锅里成排炸,炸的过程中淋几次冷水,最后撒上葱花和芝麻。
2.南翔小笼包和大肉小笼包采用“重馅薄皮,大变小”的做法。用纯白面粉把它们擀成薄皮,用细肉做馅。不使用味精。鸡汤是用来煮肉皮的,肉是冷冻后掺进去的,这样才新鲜。撒上少量磨碎的芝麻使其变香。蟹粉或春竹,虾和肉馅也根据不同季节服用。
3.三鲜馄饨,鸡蛋丝,虾皮,紫菜,都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉,吃起来咸香爽滑。汤汁滚烫,皮薄如纱,三鲜的量很到位。溜进肚子里。
4.油豆腐线粉汤,锅里的汤滚,铁丝网勺里的线粉煮。闻一闻,香气四溢。
5.开阳葱油拌面,用香葱油和开阳煮,拌面。面条韧劲十足,开阳好吃,葱油香。
6.蟹壳黄,发酵好的面上油酥脆做一个带皮带馅的酥饼。蛋糕的颜色和形状像煮熟的蟹壳。成品呈棕黄色,口感脆、松、香。
7.滚沙球的品种很多:鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红,豆香味浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕已有50多年的历史,是上海一种既经济又有特色的小吃。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“赖贤德”。
9.条纹饼,薄荷饼,糯米粉混少许薄荷粉,点缀红绿丝。薄荷饼又甜又凉,在夏天很受欢迎。头饼,软而凝,甜度适中。第一个饼,糯米粉混合细沙(不是裹在细沙里,而是两者揉在一起)是马
1.炸馒头据说有几百年的历史了。用裹着鲜肉和果冻的半发酵面粉炸,成排在锅里炸,炸的过程中淋几次冷水,最后撒上葱花和芝麻。
2.南翔小笼包和大肉小笼包采用“重馅薄皮,大变小”的做法。用纯白面粉把它们擀成薄皮,用细肉做馅。不使用味精。鸡汤是用来煮肉皮的,肉是冷冻后掺进去的,这样才新鲜。撒上少量磨碎的芝麻使其变香。蟹粉或春竹,虾和肉馅也根据不同季节服用。
3.三鲜馄饨,鸡蛋丝,虾皮,紫菜,都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉,吃起来咸香爽滑。汤汁滚烫,皮薄如纱,三鲜的量很到位。唰的一声溜进了肚子里。
4.油豆腐线粉汤,锅里的汤滚,铁丝网勺里的线粉煮。闻一闻,香气四溢。
5.开阳葱油拌面,用香葱油和开阳煮,拌面。面条韧劲十足,开阳好吃,葱油香。
6.蟹壳黄,发酵好的面上油酥脆做一个带皮带馅的酥饼。蛋糕的颜色和形状像煮熟的蟹壳。成品呈棕黄色,口感脆、松、香。
7.滚沙球的品种很多:鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红,豆香味浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕已有50多年的历史,是上海一种既经济又有特色的小吃。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“赖贤德”。
9.条纹饼,薄荷饼,糯米粉混少许薄荷粉,点缀红绿丝。薄荷饼又甜又凉,在夏天很受欢迎。头饼,软而凝,甜度适中。第一个饼,糯米粉拌细沙(不是细沙裹的,是两者揉在一起的)做成长条,煎了以后味道更好。
10.海棠糕,它的外层是粉条,里面是豆沙,用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花,故名。外表呈棕色,表面撒有焦糖,吃起来特别甜。
上海有哪些美食?
上海九大美食:1。炸馒头据说有几百年的历史了。用裹着鲜肉和果冻的半发酵面粉炸,成排在锅里炸,炸的过程中淋几次冷水,最后撒上葱花和芝麻。
2.南翔小笼包和大肉小笼包采用“重馅薄皮,大变小”的做法。用纯白面粉把它们擀成薄皮,用细肉做馅。不使用味精。鸡汤是用来煮肉皮的,肉是冷冻后掺进去的,这样才新鲜。撒上少量磨碎的芝麻使其变香。蟹粉或春竹,虾和肉馅也根据不同季节服用。
3.三鲜馄饨,鸡蛋丝,虾皮,紫菜,都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉,吃起来咸香爽滑。汤汁滚烫,皮薄如纱,三鲜的量很到位。唰的一声溜进了肚子里。
4.油豆腐线粉汤,锅里的汤滚,铁丝网勺里的线粉煮。闻一闻,香气四溢。
5.开阳葱油拌面,用香葱油和开阳煮,拌面。面条韧劲十足,开阳好吃,葱油香。
6.蟹壳黄,发酵好的面上油酥脆做一个带皮带馅的酥饼。蛋糕的颜色和形状像煮熟的蟹壳。成品呈棕黄色,口感脆、松、香。
7.滚沙球的品种很多:鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红,豆香味浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕已有50多年的历史,是上海一种既经济又有特色的小吃。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“赖贤德”。
9.条纹饼,薄荷饼,糯米粉混一点薄荷粉,
上海有哪些好吃的?上海的美食实在太多了,就不一一介绍了。我就说四种上海白斩鸡,南翔小笼包,青浦青年团,上海本帮酸辣汤。
上海有哪些美食?
上海有这么多好吃的,真是让人流口水!
南翔的锅贴,七宝的海棠糕,饺子,红烧肉,排骨年糕,鲜肉月饼~
真的太过分了!
上海有哪些美食?
煎饺不错!听说网上名人有个店,杨浦路边摊。你可以找找看。
上海有哪些美食?
避开网上的名人店,穿过街道,看看上海人喜欢聚集的地方。
上海菜的特点是油浓酱红,味道香甜。但是现在稍微改良了一下,没有那么甜了。
以下是一个土生土长的上海人个人最喜欢的美食:
红烧肉、鲜糖醋肉、清蒸蟹年糕、油煎虾。
草头圈熏鱼糖藕等。
最喜欢的零食:
包子、炒饭、葱油、拌面、条纹饼等。
2-@qq.com
上海,传说中的魔都,不仅经济发达,还以美食闻名。13年去过一次,搜索如下:蒋依辰。
8天前食品领域的创造者
【上海十大名吃】
1.生煎馒头:是流行于上海、浙江、江苏和广东的传统小吃。它的配料是面粉、芝麻、葱花、猪肉和果冻。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后,上海餐饮业有了生煎肉专营店,馅料颜色也增加了玉米、芥末、虾仁。
风味:外形饱满,上半部有来自黄澄澄的芝麻和葱花,软糯适口,下半部底部金黄酥脆;心汤汁多味鲜。
2.南翔包子3360,原名南翔大肉包子、南翔大包、古宜园包子,是上海市嘉定区南翔镇的传统名品。它以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而闻名。
风味:南翔苏小龙以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称;外形小巧玲珑,形似宝塔,半透明,晶莹发黄,满嘴汤汁,味道鲜美。
3、三仙小超:上海三仙馄饨也和无锡三仙馄饨不一样。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜做的馅,是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾皮、紫菜这三种山珍海味,都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉,味道咸、香、滑。
风味:汤汁滚烫,皮薄如纱,三鲜的量很到位。溜进肚子里。
4.油豆腐汤面:是上海的传统小吃。干湿交替,这是上海人通常的吃法。而湿豆腐汤面则是保留节目。虽然看起来有点汤,但是和生吃、油炸等油腻的零食是绝配。而且看它的烧制过程也是一种享受:锅里的汤汁翻滚,铁丝网勺里的线粉沸腾,香味扑鼻。
特色:汤够清,味道够鲜。豆腐,粉条,百叶帘,外加一个双排档,保证你掉眉毛。
5.开阳葱油拌面3360是由面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、大料制成的家常面食。通常煮好的面条都是掺葱油的。也是著名的上海菜。面条又韧又滑。品种有开阳葱油面,开阳好吃,葱油也很香。葱爆面和葱爆虾面。
特色:个筋斗,风味独特。面条韧滑,开阳好吃,葱油也很香。
6.蟹壳黄:俗称烧饼。心里面有4种馅料,荠菜、葱油、白糖、亮油豆瓣酱。其特点是蟹壳状,色泽金黄,不油腻,脆脆爽口,糖馅香甜醇厚,馅鲜咸。蟹黄的制作方法主要有三种,海派的做法有甜的和咸的。甜的以白糖猪油为主,也有玫瑰花、枣泥、豆沙;咸的
风味:新鲜出炉的蟹壳黄,香味浓郁。咬一片又脆又脆,一层一层剥下来,满嘴都是香味,吃起来意味深长。
7.雷沙园:是上海的传统名胜之一,已有70多年的历史。在煮好的饺子上滚一层豆瓣粉。既有饺子的美味,又有红豆的清香。因为没有汤,所以携带方便,冷热皆宜,独一无二。色香,趁热吃有浓浓的红豆味,软糯爽口,携带方便。它一直很受游客的欢迎。
特色:3360个品种的沙泥丸子包括鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红,豆香味浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕:排骨年糕是上海一种经济又独特的传统小吃,已有50多年的历史。大佐是用又小又薄的年糕做的,在油里煮。既有排骨的香味,又有年糕的软脆。非常好吃。排骨色泽金黄,皮脆肉嫩。入口清香,微甜微辣,鲜嫩。
特点:3360糯,香,微甜微辣,鲜香可口。
9.条纹饼,薄荷饼,糯米粉混少许薄荷粉,点缀红绿丝。薄荷饼又甜又凉,在夏天很受欢迎。头饼,软而凝,甜度适中。第一个饼,糯米粉拌细沙(不是细沙裹的,是两者揉在一起的)做成长条,煎了以后味道更好。
特色:3360薄荷饼,甜爽,夏天挺热的。头饼,软而凝,甜度适中。
10.海棠糕是以花生为主要原料制成的。海棠糕的烹饪技艺以烘焙为主,味道偏甜。海棠糕特点:紫酱红色,形似海棠花,香甜软糯,适合热食。
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【上海十大名吃】
1.生煎馒头:是流行于上海、浙江、江苏和广东的传统小吃。它的配料是面粉、芝麻、葱花、猪肉和果冻。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后,上海餐饮业有了生煎肉专营店,馅料颜色也增加了玉米、芥末、虾仁。
风味:外形饱满,上半部有来自黄澄澄的芝麻和葱花,软糯适口,下半部底部金黄酥脆;心汤汁多味鲜。
2.南翔包子3360,原名南翔大肉包子、南翔大包、古宜园包子,是上海市嘉定区南翔镇的传统名品。它以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而闻名。
风味:南翔苏小龙以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称;外形小巧玲珑,形似宝塔,半透明,晶莹发黄,满嘴汤汁,味道鲜美。
3、三仙小超:上海三仙馄饨也和无锡三仙馄饨不一样。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜做的馅,是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾皮、紫菜这三种山珍海味,都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉,味道咸、香、滑。
风味:汤汁滚烫,皮薄如纱,三鲜的量很到位。唰的一声溜进了肚子里。
4.油豆腐汤面:是上海的传统小吃。干湿交替,这是上海人通常的吃法。而湿豆腐汤面则是保留节目。虽然看起来有点汤,但是和生吃、油炸等油腻的零食是绝配。而且看它的烧制过程也是一种享受:锅里的汤汁翻滚,铁丝网勺里的线粉沸腾,香味扑鼻。
特色:汤够清,味道够鲜。豆腐,粉条,百叶帘,外加一个双排档,保证你掉眉毛。
5.开阳葱油拌面3360是由面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、大料制成的家常面食。通常煮好的面条都是掺葱油的。也是著名的上海菜。面条又韧又滑。品种有开阳葱油面,开阳熟食店
特色:个筋斗,风味独特。面条韧滑,开阳好吃,葱油也很香。
6.蟹壳黄:俗称烧饼。心里面有4种馅料,荠菜、葱油、白糖、亮油豆瓣酱。其特点是蟹壳状,色泽金黄,不油腻,脆脆爽口,糖馅香甜醇厚,馅鲜咸。蟹黄的制作方法主要有三种,海派的做法有甜的和咸的。甜的以白糖猪油为主,也有玫瑰花、枣泥、豆沙;咸猪肉为主料,加入蟹粉、虾等优雅食材。
风味:新鲜出炉的蟹壳黄,香气浓郁。咬一片又脆又脆,一层一层剥下来,满嘴都是香味。它的味道意味深长。
7.雷沙园:是上海的传统名胜之一,已有70多年的历史。在煮好的饺子上滚一层豆瓣粉。既有饺子的美味,又有红豆的清香。因为没有汤,所以携带方便,冷热皆宜,独一无二。色香,趁热吃有浓浓的红豆味,软糯爽口,携带方便。它一直很受游客的欢迎。
特色:3360个品种的沙泥丸子包括鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红,豆香味浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕:排骨年糕是上海一种经济又独特的传统小吃,已有50多年的历史。大佐是用又小又薄的年糕做的,在油里煮。既有排骨的香味,又有年糕的软脆。非常好吃。排骨色泽金黄,皮脆肉嫩。入口清香,微甜微辣,鲜嫩。
特点:3360糯,香,微甜微辣,鲜香可口。
9.条纹饼,薄荷饼,糯米粉混少许薄荷粉,点缀红绿丝。薄荷饼又甜又凉,在夏天很受欢迎。头饼,软而凝,甜度适中。第一个饼,糯米粉拌细沙(不是细沙裹的,是两者揉在一起的)做成长条,煎了以后味道更好。
特色:3360薄荷饼,甜爽,夏天挺热的。头饼,软而凝,甜度适中。
10.海棠糕是以花生为主要原料制成的。海棠糕的烹饪技艺以烘焙为主,味道偏甜。海棠糕特点:紫酱红色,形似海棠花,香甜软糯,适合热食。
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