红烧鲍鱼的做法 红烧鲍鱼正宗做法第一名厨？
鲤鱼红烧做法？
1.准备洋葱1个，切段，蒜末8g，2个，去内脏，用十字刀；2.焯水30秒，锅中放油5ml，倒入葱和姜末，酱油3g，水20ml，盐2g，料酒5g，倒入；3.倒入100毫升高汤，大火烧开，加入10毫升水淀粉，大火收汁；4.从锅里拿出来。
红烧正宗做法第一名厨？
准备主料中号500克，西兰花10克，葱花20克，姜末20克，蒜末20克，调味盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，汁20克，酱油5克，耗油20克。
第一步，用刷子将逐一清洗干净，然后用刀将肉剔除，去除内脏，将肉切成井字刀，将肉深切三分之二，再将西兰花切成小块备用。
第二步：将锅里的水烧开，放入壳里，去毒，放在盘子里备用，然后将换了刀的肉放进去，烫至成型。
第三步，出锅，趁热下油，防止粘锅，放入葱、姜末、蒜末炒香，放入料酒、汁、生抽、蚝油、味精、鸡粉、盐，再放入适量的水，搅拌煮沸，煮沸后放入，放入白糖，肉嫩。
第四步：将煮好的放入壳中，撒上一些小葱点缀颜色，锅中水烧开，加入盐和色拉油，将切好的西兰花焯一下，捞出，放在一个盘子中间，将煮好的的汤浇在西兰花上。这样就做出了完美的红烧。
红烧正宗做法第一名厨？
材料：
葱1根、姜1片、蒜末半头、8个、糖少许、料酒2勺、汁2勺、蚝油2勺、蒸鱼酱油1勺、东谷一品鲜1勺、极鲜香精半勺、鸡精一勺、鸡粉一勺、西兰花适量。
练习步骤：
1.将西兰花掰成小块，清洗干净，然后将半锅凉水倒入锅中，加入一勺盐和适量的油，放入西兰花，等水烧开后，捞出凉水，放入盘中备用。
2.接一点凉水，倒入四茶匙料酒，将里面的清洗干净，用清水冲洗干净，放入碗中，在锅中曝气五分钟后取出。记住：千万不要把碗里的汤倒掉。
3.锅中倒入油、蒜末和一片姜姜末，倒入上一步蒸的汤汁，再倒入蚝油、汁、蒸鱼和酱油，来自东谷的美味。加糖，鸡精，鸡粉吃起来很鲜。如果汤少，就加一点水。汤快沸腾时，加入，裹匀。最后把放在已经摆在盘子里的西兰花上，把汤浇在上，就大功告成了。
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材料：紫干八个，汤适量，西兰花200克，蚝油适量，白糖和味精少许，生抽适量，料酒适量，生面酱适量，鸡油少许。
老汤：老鸡1只(出水)、火腿1块(出水)、猪肉1块(出水)、干贝12片(软化)、姜1片、料酒。
工作方法
1.泡干：四凉三热。用冷水浸泡6-7小时，取出备用。锅内烧开水，放入，关火，继续泡6-7小时，再用冷水泡，重复此步骤3次。
2、煨汤，用小火煨6小时做汤。
3.西兰花在热水中煮熟，然后在冷水中使用。
4.用水制作干，加入高汤炖3小时，然后取出放在盘子里，旁边放上西兰花。
5.在原汤中加入蚝油、糖、味精、酱油、料酒，勾芡成浓汁，浇在干上。上菜前加一点鸡油。
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这种餐桌上的贵族，随着价格的大众化，普通人在春节期间也能在市场上买到，但很多人尴尬的不是的价格，而是如何把它变成一道美味的菜肴。其实的制作很简单。最简单的事情是当你冲洗p的时候冲洗熟的食物
0.这种餐桌上的贵族，随着价格的大众化，普通人在春节期间也能在市场上买到，但很多人尴尬的不是的价格，而是如何把它变成一道美味的菜肴。其实的制作很简单。最简单的就是涮锅的时候把煮好的食物也涮了。下面介绍一下红烧的常见做法。
1.用勺子把的后柱敲碎，撬出来，去掉后面绿色的内脏，洗净。
(有些人因为价格高，不愿意去青内脏。内脏有毒，有季节性，与海藻生长有关。毒期为每年2月至5月。这期间内脏是不能吃的，里面含有有毒的感光色素。饭后见阳光，可能会出现中毒症状，皮肤瘙痒、水肿、溃疡，身体过敏的人反应更大。所以建议去内脏)
2.壳在沸水中焯5分钟消毒。进行最后的装载。
3.将前端改为斜十字刀，切姜末、葱花、香菜碎。
4.将适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐倒入碗中。根据口味，淀粉可放可不放，米醋和白糖可略加，去除腥味。
5.锅中倒入适量的油，放入姜葱末翻炒，放入翻炒，然后倒入碗中准备好的汤汁中(汤汁少可以加适量的水)。大约5分钟后，汤变干。煮熟后，用香菜末炒两下，就可以出锅装盘了。
烹饪技巧：
性平，味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽、女性不调、崩漏带下等疾病有很好的疗效。这是一种很好的健康饮食。
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