胡萝卜羊肉汤(胡萝卜羊肉汤的做法？)
胡萝卜羊肉汤的做法？
所需食物
材料：280克羊肉(瘦肉)
辅料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克。
5张
羊肉胡萝卜汤
调料：葱10克，姜4克，黄酒10克，胡椒粉1克，盐4克，醋15克。
生产方法
1.将精制羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2.豌豆洗净；
羊肉胡萝卜汤
3.将胡萝卜切去根、叶、尾尖，洗净，切成细丝；
4.山药去皮刮净，切成小薄片；
5.将香菜的根和老叶挑干净，洗净；
6.生姜洗净切片；
7.洋葱洗净，切段；
8.将坚果装入小纱布袋，扎口；
9.羊肉片用开水焯一下，去血腥味，放入锅中；
10.加入胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果包、花椒粉、适量水，大火烧开，撇去浮沫；
1.转小火煨至羊肉酥烂，捞出葱姜草果袋，放入豌豆煮开；
12.加入盐、香菜和醋。调味后上桌。
羊肉炖胡萝卜汤的做法？
材料：羊肉500g，胡萝卜1根，桂皮适量，八角适量，草果适量，葱少许，姜少许，山楂适量，白酒适量，盐适量，鸡精少许。
练习：
1.将羊肉洗净切成小块，放入锅中，加水、姜片、大葱、白酒煮沸，转中火煮5分钟后捞出，用流水冲洗干净，沥干备用。
2.将萝卜去皮，切成粗条状。
3.炒锅放五成热，放入桂皮、八角、草果、葱、姜炒香。
4.加入烤好的羊肉，翻炒一下油。
5.一起倒入高压锅，加入山楂、开水、白酒，压30分钟。
6.打开锅盖，放入萝卜，盖上盖子(无气压阀)，煮10分钟，用少许盐和鸡精调味，撒上小葱。
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1.将羊肉洗净，切块，放入锅中用冷水煮至滚，出血后捞出控水。
2.在电压力锅里加入羊肉块、姜、大葱、干山楂片，加入2升清水。
3.选择牛羊肉键，等待结束。
4.胡萝卜洗净，切成片备用。
5.羊肉煮熟后，加入2勺盐调味，然后倒入切好的胡萝卜片。
6.选择按钮打开盖子并收集果汁。倒计时8分钟后，就可以出锅了。
羊肉炖胡萝卜汤的做法？
胡萝卜羊肉汤
材料：羊肉适量，胡萝卜1根，姜1根，茴香1小把，盐适量，鸡精适量。
1.将羊肉切块，用清水冲洗干净，用水浸泡10分钟，用手揉搓2分钟。羊肉里面的血和杂质会被充分分离出来，减少一些膻味，生姜会被清洗干净切片。
羊肉泡好后捞出控水。在煎锅里加入少量油。油热后，放入羊肉翻炒5分钟左右。翻炒至羊肉变色，基本呈半熟状态。
3.将炒好的羊肉倒入砂锅，多加热水，开盖，煮20分钟左右。此时汤色已经微微变白。
小贴士：一定要多加热水。煮羊肉的时候一般不盖锅，让羊肉里的“膻味”随着锅里的水汽一起释放出来。所以煮羊肉汤的时候要多加水，避免出现羊肉汤已经煮干但羊肉还没熟的情况。
4.加入茴香和姜片，搅拌均匀，继续煮10分钟。此时，羊肉汤已经发白。
小贴士：羊肉和茴香是“黄金搭档”。煮羊肉汤或做羊肉馅饺子时可以加入茴香，不仅可以有效去除羊肉的“膻味”，还可以让羊肉更加鲜美。如果家里有白芷，可以加几片白芷，羊肉会“吃”白芷。加入白芷不会影响羊肉汤的鲜度。
俗话说“猪没辣椒，羊没指望”，就是说你炖猪肉的时候不加辣椒，但是炖羊肉的时候不加八角，这样羊肉汤更鲜美，而八角的味道更浓郁。加入八角茴香
羊肉炖胡萝卜汤的做法？
炖羊肉胡萝卜：羊肉洗净，焯水，再洗净。胡萝卜沥干水，洗净，切成滚刀片。
准备600克羊肉和一根胡萝卜。先将大葱切段，生姜切片，锅中倒入清水，加入姜片和料酒，将羊肉放入锅中用冷水焯一下，水烧开后焯水3分钟，捞出洗净备用。锅内热油，倒入羊肉，大火翻炒1分钟，下干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱炒香，倒入适量料酒、生抽、淡酱，翻炒均匀，加入开水、胡萝卜，加盖用中火煨50分钟，最后加入适量盐翻炒。
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