酒店促销活动方案 酒店淡季促销方案？
酒店淡季促销方案？
酒店淡季营销的一些策略。
1.渠道创新，寻找新的销售增长点；
2.新思想和机制的注入；
3.拓展经营思路，开拓旅游市场；
4.主动适应市场，调整定位；目前，餐饮成本管理存在成本意识弱化、成本管理弱化、成本行为软化三种现象，导致成本失控日益严重，成本水平居高不下，严重制约了企业效益的提高，影响了企业的发展。
主要原因是企业在“谁来管”、“管什么”、“怎么管”这三个基本问题上陷入了一个误区，造成了管理上的认知偏差和行为偏差。酒店业应该怎么做才能保证淡季不淡？
1.渠道创新，寻找新的销售增长点。销售淡季，再怎么努力，也只能从干毛巾里拧出一滴水来。要想挤出更多的水，就得开新的渠道，开辟新的源头，引流。当新的渠道为销售带来新的增长时，我们不会总是在那条干毛巾上浪费时间。那么，这种渠道创新应该从哪些方面入手呢？
从消费者购物渠道的相似性出发，重新设计流通渠道或者发掘新的消费群体，也是开发新渠道的好方法。
旺季有利可图，淡季大有可为，淡季需求疲软。因此，企业的营销应该更加强调竞争导向，更加注重对竞争对手的观察和分析。
相对而言，旺季更应强调需求导向，符合消费者需求的功能创新对“盈利”更有现实意义。
增加销量是淡季营销最直接最现实的目标。
营销人员广为流传的“旺季销售，淡季营销”，其实反映的是淡季普遍松懈的思维。
旺季努力，淡季休息兴趣，已经成为大部分公司的运营规则。
这本书没有错。
但是常识的存在也是机会的存在。同时，淡季销售额的增长显然不会来自市场的增加，而是来自竞争对手的减少。
说白了就是趁对手松懈的时候去抢。
这也是采取“淡季忙做”策略的原因。
“旺季增加，淡季减少”是淡季增加销售的根本策略。——比对手促销力度更大，宣传更广，价格更低的掠夺。
但需要指出的是，淡季的绝对数量毕竟有限，所以兵力的投入要适度，劫掠的程度也要适度。
而且淡季的销售也是重在蓄势。另外，创新很重要。
营销的本质是对同质产品进行差异化销售。
创新就是创造差异化，差异化的促销，差异化的市场定位和市场选择来完成淡季的销售增长。1.适时推出新产品在淡季适时推出一些新产品，可以有效的削减对手的市场份额。
从潮流的角度来看，可以强化企业品牌在消费者心目中的地位。
对于营销预算有限的企业来说，有限的广告投放和适量的新产品可以达到良好的影响力。
有些企业，基于“投入产出成正比”的原则，在淡季大幅度压缩开支。
这样做只会让销售压力更大，淡季更淡。降低工作人员的工资和提成，导致销售人员大量流失，在旺季到来时措手不及。因此，有必要加强和发展淡季渠道。
比如这个冬天，天气冷，所有澡堂的生意都很红火。我觉得酒店可以利用这种天气，推出其他“澡堂”活动。其实酒店的这些房间与其空着浪费资源，还不如当临时澡堂。反正酒店有自己的锅炉。可以做广告，用比澡堂更好的条件吸引顾客，这种资源可以充分利用。
当然，客房部和餐饮部可以推出300餐后2小时送餐活动，因为顾客会觉得可以得到很大的实惠
在市场转让淡季，不仅有时间限制，还有地域限制。也就是说，同一时间，在不同的区域市场，旺季是不一样的，至少在一定程度上是不一样的。比如冬天，南方这些地方的旅游可能会有淡季，但是我觉得哈尔滨可能会迎来冰雪节的旺季。
从酒店开始，旺季大部分是游客，淡季也是淡季，所以面对的客户很不一样。这时候市场转移就很重要了，尤其是秀水城市酒店，不是大型知名酒店。在这个淡季，也是人的传统节日——春节，所以酒店可以隆重推出一些活动给当地市民，比如年夜饭。当然，在其他淡季，一定要重新分析市场，分析这个时期的主要客户。二。新思想和新机制的注入。酒店管理应致力于引入新的理念和机制，从而从根本上改变以往的工作方式、思维观念和企业文化，逐步形成和建立新的文化和现代企业理念。通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和带头作用，鼓励员工敬业和快乐。注重沟通，缩小分歧，在稳定的基础上尽力消除不符合现代企业理念的因素，树立健康的风气，排除不良因素的干扰，尽量减少负面行为的影响。这些努力极大地改善了经营管理状况，酒店精神饱满，面貌焕然一新。俗话说“人众志成城，泰山压顶。”有了统一的理念和新的机制，形成了团结协作的团队，酒店充满了活力。越是淡季，酒店的工作人员越要全心全意为酒店着想，在工作中更要有责任心和干劲。三。拓展经营思路，开拓旅游市场。酒店管理层应注意突出民营企业在敏感应对市场、强化风险意识、创新管理思维、运用激励机制等方面的优势，从而调动一切积极因素。管理层根据淡季销售的特点，细分市场，调整定位，拓宽市场，培育客户群。采用便捷有效的淡季套餐，可以通过降低成本、提高得房率来弥补差价带来的损失，从而不仅有效赢得客户，还可以增加淡季的客房收入。四。主动适应市场，对酒店餐饮部进行调整和定位，可以说是酒店盈利中非常重要的一部分。针对餐饮部的情况，酒店领导一方面加快招聘新员工，另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上，从而有效地将餐饮工作推向了一个新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。注重以新观念面对市场，强化知识更新重要性的意识，积极启动管理者的创新思维，根据市场需求及时调整市场定位。根据1-3月客流和节假日分布情况，制定促销方案。加强内部服务培训，全面提高员工的服务文化意识和服务质量，及时调整和更新菜品，吸引和留住稳定的客户群，得到良好的市场反馈，有效促进酒店的餐饮，从而大幅增加餐饮收入，超额完成预算任务。旅游淡季只对住房有影响，对餐饮部门没有影响。因此，酒店应该抓住这一具体情况，提高餐饮部的绩效，弥补客房部的空缺。
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