怎样做肉丸子好吃 正宗的肉丸怎么做好吃？
正宗的肉丸怎么做好吃？
准备一斤猪肉。你可以在超市准备肉末。准备一小块姜，一根葱，适量的料酒，食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，适量的美味，淀粉和青菜。
一切准备就绪后，我们今天就可以开始做这个肉丸了。
首先，把猪肉清洗干净，然后把它切成小块，剁成肉。如果从超市买绞肉，也需要再剁一次，把肉剁成更小的块，因为用来做肉丸的肉越小越好。肉剁碎后，我们把它放在一个大碗里。
在大碗中加入姜末和蒜粉，然后加入少许料酒去腥，加入少许食用盐，加入一勺胡椒粉，倒入一个蛋清，加入少许美味，加入一些淀粉。一定要加淀粉，因为淀粉可以让丸子更Q更爽口，然后往一个方向搅拌。
一斤肉加二两水，也就是说500克肉加100克清水，然后分三次将清水全部倒入肉中。这样做出来的丸子不仅不易散，吃起来也更加鲜嫩。所有的猪肉馅搅拌均匀后，我们就可以做肉丸的馅了。
正宗的肉丸怎么做好吃？
材料
猪肉
含少量克数的低筋面粉
1个鸡蛋
一点黑胡椒
适当的盐
1瓣大蒜
一小勺酒
肉丸的做法步骤
第一步
将猪肉和大蒜捣碎，加入盐和料酒，拌匀
第二步
加入低筋面粉、鸡蛋、黑胡椒，继续搅拌均匀。
第三步
做成小丸子，排列在盘子里，放入冰箱冷冻15分钟左右(这样以后炸的时候就不会变了)
第四步
锅里加油，放入冻丸子，炸熟。
第五步
炸至表面呈棕色，捞出沥干油。
正宗的肉丸怎么做好吃？
美味肉丸做法：
食材：猪肉一斤。
辅料：鸡蛋一个，料酒十克，酱油三克，盐两克，淀粉一把，葱一根。
步骤
1.葱姜切段放入碗中，加入适量花椒，加入热水，加盖浸泡十五分钟。
其次，将浸泡过的洋葱姜水过滤除去杂质，加入淀粉，搅拌成无疙瘩的稀面糊。
第三，在肉末中加入适量的盐，用手抓住(一定要朝一个方向搅拌)，然后放入冰箱中半小时(放入冰箱的目的是利用冰箱的低温使肉末快速吸收水分)。
第四，然后加入淀粉水，鸡蛋，酱油，料酒，盐，继续搅拌，直到肉末加热，放在一边备用。
5.最后把锅里的水烧开，水温80度左右，用手抓住肉馅，从老虎嘴里挤出一个球。所有丸子放进去后，用大火煮开，再用小火慢煮十分钟左右取出。
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1.将两种肉馅放入干净的碗中，倒入淡奶油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；将适量的黑胡椒、葱花、面包屑、盐和适量的食用油放入馅料中搅拌均匀；
烧热锅，倒入食用油，加入适量黄油，黄油融化后，均匀刷在每个球孔内；将准备好的肉搓成丸子，放入锅中。煎好后翻面，切至两面熟。32
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