做面包需要什么材料(制作面包需要准备什么材料？)
做面包需要什么材料？
以吐司面包为例：
第一，原材料
吐司一个模具，高筋面粉80g左右，鸡蛋一个，砂糖少许，淡奶油少许，牛奶少许，奶粉少许，黄油一块，盐一勺，泡打粉少许。
第二，实践
将1.50g高粉和250g水放入锅中搅拌，同时用小火加热至65度左右。
如果家里没有温度计，可以通过肉眼观察来估算温度；在加热过程中，同时用筷子搅拌；
成品可以密封冷藏待用，也可以冷却后直接使用。
2.取一个干净无油的碗，用微波炉加热杀菌。
3.当牛奶冷却到合适的温度时，加入发酵粉，搅拌均匀。
4.取出一个无油的干净碗或盆，加入，高筋面粉，鸡蛋，适量的糖，少许盐，奶粉，汤种，鲜奶油等。并逐渐加入准备好的发酵水。再次揉面，揉面过程中加入适量黄油，继续揉落。
5.将面团放在合适的温度下发酵，直到被戳后不会回缩。它需要大约四十分钟。
6.将面团切成两半，再次发酵。大约十五分钟。
7.将面团擀成一卷，如下图所示。
8.将准备好的卷放入吐司模具中，用保鲜膜封好，在吐司模具中发酵至八成饱。
9.将食材放入烤箱，160度烤半小时。
10.时间到了，拿出来晾凉。
制作面包需要准备什么材料？
一般来说，你需要：高筋面粉、酵母(超市有卖，1元一小袋)、温水；其他原料，如糖、盐、鸡蛋、牛奶等。可以根据自己喜欢的口味适当添加。
好吧！走吧：)
软面包最重要的一步：如何揉面。除了左发酵，一个软面包最重要的是揉面粉。酵母再好，没有揉过的面团也不会软。
在往面团里加油之前，你得把面筋搓出来(我之前不知道，吃剩一个月的选择音的面包不会让你掉牙)。如果你在揉出面筋之前在面团里放了油，就算你再揉一个钟桶也没用。希望这张照片可以帮助初学者d .我演示了汤铃。如果直接脱脂1-2，但面粉还需要筛3遍，中间有孔，把除了黄油以外的东西都倒进中间，把面粉大致混合均匀。揉面粉的时间最好控制在45分钟以内，避免过度揉。
将汤料和液体大致混合均匀。我习惯把筛过3遍的面粉再次筛入步骤1。粗略搅拌后，面团没有面筋是不能结块的。用一只手和另一只手沿着手掌下边缘摩擦。大约5到10分钟后，面团会变得光滑。这个时候，先加油。用同样的方法揉面团25到35分钟，直到面团可以从薄膜中拉出。发酵至2-2.5倍大小后，用拳头按压排气。在家体验自制面包的快乐。1.酵母粉用少量温水(30度，接近体温)搅拌活化，待用。
2.将白糖、奶粉、剩余的水和面包改良剂混合均匀(最好用搅拌机)，然后将鸡蛋一个一个放进去，混合均匀成糊状。
3.将步骤2中的面糊倒入面粉中，慢慢搅拌。一边搅拌，一边倒入步骤1中的酵母水。搅拌至七成时，分几次倒入预融化的黄油(放入碗中，微波炉加热几十秒)。每次倒黄油的时候，用手使劲搓，直到被面团吸收，然后继续。
(这一步最累也最重要。)最后把面团揉成黄色发亮的小球。盖上容器，让它静置发酵。
室温低的时候可以稍微加热烤箱。熄火后，待烤箱内温度达到30时，将面团放入烤箱发酵。
4.发酵1.5-2小时。当面团有很多蜂窝孔时，在案板上把它分成面团，搓圆，静置30分钟左右，然后根据自己的口味开始包馅。不同的材料也需要不同的注意事项。比如小红肠面包要卷成长条，然后螺旋缠绕在小肠外侧；红豆面包可以用刀切开；肉馅糕需要沙拉酱来防止它变质
5.包好馅料后放入烤箱静置15-30分钟最后一次。烘焙前，在面包上刷一层蛋液。
肉松面包先刷上蛋液，再涂上沙拉酱，撒上肉松。
6.烘焙时间约10-15分钟，温度约180-200。
7.吃面包。吃的有成就感。高压锅面包===========配料：酵母、白糖、盐、饺子粉(代替高筋面粉)、鸡蛋、牛奶、奶油。低粉口袋太大，没拍。制造步骤：
1.将1袋(125ml)牛奶加热至体温左右，加入4汤匙白砂糖(喜欢甜的可以多加)，2茶匙酵母和半茶匙盐，搅拌均匀，静置5分钟。
2.将约400g的饺子粉和约150g的低筋面粉(普通面粉)放入盆中，搅拌均匀，倒入牛奶混合物，用筷子顺时针搅拌。
3.在搅拌好的面团中加入1个鸡蛋和30克奶油，慢慢揉成面团。
4.在面团上倒少量色拉油揉匀，盖上盆，放在温暖的地方发酵3-4小时。
5.面团长到原来的两倍大。
6.用手压出脸上的气泡。
7.将面团撒在面板上，将面板上的面团擀成0.5厘米左右的厚片。8.将面粉卷成筒状，用刀切成10份面粉制剂。9.在铁板上铺上色拉油，把面粉剂立在上面，刷上色拉油，继续二次发酵30分钟左右。10.面剂发酵后，表面刷一层蛋液。11.高压锅预热到烤手的感觉时，将铁板放在锅架上，盖上锅盖，中火烤18分钟。注意不要使用围裙和空气阀。将包子1、高面粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g擀成光滑的面团，放入冰箱冷藏24小时。再取高面粉200g，水110g，黄油20g，糖30g，酵母粉5g。将隔夜剩下的面团拉成小块，放在一起。揉成可以拉成膜的光滑面团，发酵至两倍大小。2.分成20块每块30克的小面团，搓圆，进行第二次发酵。3.烤箱预热到170度，再加入一盘微波炉烧开的水，烤15分钟。4.每一粒都涨得很高，滚来滚去。5.一个耐嚼的主食面包，涂上果酱，味道更好。
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