牛肉胡萝卜饺子 萝卜牛肉饺子？
萝卜牛肉饺子？
准备：牛肉(300g)、白萝卜(200g)、花椒水(300g)、盐(10g)、葱姜沫(10g)、糖(10g)。
第一步，牛肉泡水去血水，加花椒水去腥。
第二步：清洗牛肉。
第三步：把牛肉剁成肉末。
把它放在碗里，加盐。
第五步：加入辣椒水，搅拌牛肉，搅拌成糊状。
第六步。白萝卜切碎，放入碗中，加盐搅拌均匀。
第七步：把白萝卜的水挤出来。
第八步。放在牛肉碗里。
第九步：油烧开，放入葱姜末，炒香。倒入牛肉萝卜碗里。加入五香粉和酱油，搅拌均匀。
加入白糖搅拌均匀，这样肉馅就做好了。把肉馅包在饺子皮里。
把锅里的水烧开，开成饺子。
煮熟，放入碗中，去掉葱花，牛肉萝卜馅的饺子就做好了。
萝卜牛肉饺子？
饺子，我是这样做的：
1.做馅。将萝卜洗净切成细丝，放入水中焯水，拧干(萝卜不焯水硬而辣)，牛肉剁成肉酱，加入一些葱姜和萝卜牛肉，再加入酱油、食用油、香油、花椒粉、白胡椒、盐、蚝油等辅料。充分搅拌后，馅料就做好了。
2.和面，面粉和冷水的比例是1/3，搅拌成面团醒发30分钟，就可以包饺子了。这样做出来的饺子新鲜多汁，味道鲜美。
萝卜牛肉饺子？
原材料：
牛肉馅、胡萝卜、面粉
成分：
葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
练习：
1.饺子面的做法是先将面粉放大成盆状，边加水边用筷子搅拌成絮状；2.然后用手揉成软硬适中的面团；
3.这时候面团不光滑也没关系。用湿布或保鲜膜覆盖揉好的面团20-30分钟；
4.这样包饺子，很容易卷皮或馅，做出来的饺子面皮坚韧不易断；
5.胡萝卜洗净去皮，用丝巾搓成细丝备用；
6.花椒用开水浸泡20分钟左右，捞出花椒，留花椒水备用；
7.在牛肉馅中加入鸡蛋、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油和葱姜末，搅拌均匀。分几次加入辣椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅更结实；
8.将胡萝卜丝加入混合好的牛肉馅中，搅拌均匀；
9.取出烤好的面团，在面板上撒些干面粉，用力揉搓面团至表面光滑；
10.把面团分成几份，取一份(剩下的用湿布或保鲜膜盖好，避免风干)，搓成长条，做成饺子皮，裹上牛肉胡萝卜馅，揉成饺子。如此反复，直到所有的面条和馅料用完；
11.做一壶水，烧开去饺子。一边放饺子，一边用树篱往一个方向轻轻推，防止锅底粘锅。盖上锅盖，等水烧开，加入半碗凉水，再把水烧开，加入半碗凉水，分三次加水。当饺子全部浮起来鼓起来的时候，就可以捞出来吃了。
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