腌菜的做法(广德腌菜的做法？)
广德腌菜的做法？
佐料
姜8片，酱油适量，鸡精，红辣椒，蒜苗，酱油，油耗，料酒。
练习步骤：
第一步
将瘦肉(切块)和肥肉(切片)腌菜切块备用。
锅烧热，放入肥肉，猪油烧开，放入姜(多)，放入瘦肉、生抽、老抽、老抽料酒和耗油，上色后炒一会儿，肉烧焦时放入腌菜，大火翻炒，过一会儿加点热水，不要太多，和菜平即可，加点鸡精和少许糖，煮熟~
第二步
开始在锅里炖。一定要用陶瓷锅。煮一会儿自己尝尝，看需不需要加盐。吃的时候加蒜苗~
广德腌菜的做法？
主要材料：
适量
辅助材料：
盐量
取适量。
十三香适量
糖适量
葱适量
适量的大蒜
练习：
1.小油菜洗净备用。
2.烧开水。
3.倒入青菜中。
4.把它的正面和背面翻过来熨烫。
5.用塑料袋盖住它。
6.压一块石头，落在上面。如果一个盆里没有可以放入水压的石头，就放在家里两三天。时间长了，叶子会变黄，味道更好。
7.这是我玩了两天的东西。
8.洗干净，挤出水分。
9.切成小块。
10.锅里放油，烧热，倒入蒜沫，喜欢吃辣，加点辣椒。
11.炒蒜，倒入青菜。
12.所以加入调料继续炒。
13.大火翻炒几分钟。加入大蒜和葱花继续翻炒。炒蒜味。
14.炒几分钟，就可以出锅了。
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1.大白菜洗净，切成两半。2.每层叶子之间撒上盐，放入容器中腌制至出水。
3.取出后再用水洗一遍。4.把菜篮子里的盐水排掉。5.将大蒜剁成粉末。
6.将姜剁成粉末。
7.苹果切碎后会更厚。8.梨也切成粗丝。9.停。将姜、蒜、苹果和梨混合放入碗中。
10.加入胡椒面和辣椒面。1.加入适量的盐和味精。12.加入适量纯静水，搅拌成辣白菜酱。
13.取用盐水沥干的大白菜，将辣白菜酱一层一层均匀地抹在每片大白菜上面。
14.整齐的放入容器中，室温发酵一天，然后放入冰箱冷藏发酵两三天就可以食用了。
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1.选取长叶大白菜，俗称“白”，晒干一两天，初步脱水。
2.将晒干的白菜洗净，去掉绿叶，只留下白色的叶柄，切成1厘米宽、5厘米长的条状，然后在阳光下晾两三次，进一步脱水。
3.将干叶柄用盐、辣椒粉、蒜头、姜沫、胡椒粉和少量白酒揉匀，放入玻璃瓶或泡菜坛中密封10-15天即可食用。
广德腌菜的做法？
1.首先，打开大白菜花瓣，摊开一两天。
2.用剪刀(刀)将白菜花瓣剪成0.5厘米宽的细条；长短菜瓣要用细绳分开绑，便于晾晒；每一把的一些叶子可以被剪掉。
3.晒干，直到卷心菜的细条起皱，大部分水分蒸发掉。晒干它们。(根据自己的爱好，如果想吃的嫩一点，可以晒3、5天；干的话可以晒7、8天。)
4.拿回来后，把菜切成5cm左右的小块，然后把碎菜倒进大盆里，用自来水反复搓洗。(为了方便，可以准备两个锅，一大一小；在大碗里搓洗，然后把用手榨出来的菜放在小碗里。)直到菜干干净净，没有浊水流出。
5.将挤出大部分水分的蔬菜用细盐混合腌制。(100斤蔬菜大约需要1.5斤盐。搅拌的时候尽量咸一点。)然后把腌好的菜堆在大盆的角落里，盖上几张报纸(大纸在中间)，静置一天。
6.第二天准备调料，用石铲把蒜和姜(大概每斤)捣碎！准备一瓶香油，2斤糖，一袋八角粉，一袋辣椒粉备用。你也可以把
8.这个时候，就搞定了！可以去菜菜祭坛，你可以随时去欣赏它！
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