川菜菜谱大全 请客家常菜15道菜四川？
8个人的菜谱川菜？
八个人的话，一般点九个川菜就够了。食谱如下：凉拌紫金牛根，酱牛肉(配调料，醋等。)、麻辣兔头(里面有花生和芹菜)、干锅肥肠、麻辣辣椒火锅(里面有羊肉、香菜、各种丸子、豆芽、豆皮、魔芋、红豆粉丝等。)、辣鸡块(青椒木耳芹菜炒)
请客家常菜15道菜四川？
四川请客的菜很多，比如：酸菜鱼、扒鸡、炒兔丁、红烧牛肉、红烧拼盘、青椒熟肉、腊肉香肠、凉拌白肉、莴笋红烧肉、粉条蒸肉、清蒸鲈鱼、酱鸭粉丝汤、毛血旺。这些都方便做。
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在四川，当我们邀请至亲或非常好的朋友到家里吃饭时，我们会招待他们。四川作为天府之国，川菜是世界名菜。那么，四川人请客的家常菜有哪些呢：水煮牛肉、藤椒鱼、辣子鸡、凉拌兔、夫妻肉片、麻辣小龙虾、波波鸡、甜鸭、麻婆豆腐、红烧肉，有的还有九碗。
四川年夜饭15道菜谱？
四川年夜饭有几个15的菜谱。我就写15个食谱吧。1.腌制拼盘。
2香辣香肠，3腊肉，4腊肉猪头等。
5块冷鸡块。
6烧白。
红烧白或盐腌白。
7米粉蒸肉。
川味猪、牛肉或羊肉。
8豆瓣。
9炸酥肉。
10套碗。其实是大杂烩。1热窝鸡。
2坛肉又称肉罐头或全家福，配以扇贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等。配猪肘或者猪肉，在小陶罐里煨五六个小时。
13东坡肘子。
14老鸭汤。
15鸡瓜必不可少，意思是挖财。
川菜馆排名前十的菜？
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐是荣派川菜的代表菜之一，具有麻、辣、鲜、香、脆的特点。是闻名中外的川菜经典名菜。它是由陈麻婆豆腐的创始人刘晨在清朝同治年间首创的。1999年被认定为名菜，2010年被列入成都市非物质文化遗产名录。
2.川味炖肉
回锅肉在川菜中非常重要。曾被认为是川菜之首。原料有猪臀肉、蒜苗、青椒等。煮熟后具有色泽鲜红、味道原汁原味、肥而不腻的特点。被烹饪协会选为四川师范大学经典名菜《烹饪》。
3.夫妻肺片
夫妻肺片是传统川菜，属于荣派川菜。牛心、牛舌、牛肚、牛肉等原料腌制切片，秘制红油配以辣椒油、花椒粉等辅料，浇在上面，制成十大川菜名菜，香辣浓香，色泽美观。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是鲁菜、黔菜、川菜中著名的传统菜肴。它起源于鲁菜中的宫保鸡丁，清朝时由四川总督带入四川。经改良形成一道新菜，是成都府菜的代表菜之一。
5.蒸酱团
蒸酱团是乐山地区的传统名菜之一。利用嘉陵江河口或岷江乐山江段出产的江团鱼、火腿等原料，制作成造型美观、肉质细嫩的传统名贵川菜，被评为四川师范大学经典名菜。
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