什么是食品安全(食品安全的概念？)

食品安全的概念？

食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全也是一个跨学科的领域，致力于在食品加工、储存和销售过程中，保证食品卫生和食品安全，减少疾病隐患，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。

食品安全定义？

食品安全是指食品无毒无害，符合规定的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义有三个层次：

第一个层次：食物的数量是安全的，即一个国家或地区能够生产国民的基本膳食需求。人们被要求能够买得起生存和生活所需的基本食物。

第二级：食品质量和安全。它是指为满足和保护人们在营养和卫生方面的健康需求而提供的食物。食品质量安全涉及食品污染、是否有毒、添加剂是否违规、标签是否规范等。必须在食品被污染前采取措施，防止食品污染和重大危害因素。

第三个层次：可持续的粮食安全：这是从发展的角度提出的粮食收购要注意保护好生态环境和资源利用的可持续性的要求。

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