鸭蛋的吃法(鲜鸭蛋的十种做法？)
北方人问鸭蛋怎么吃？
鸭蛋的吃法很多。可以像炒鸡蛋一样炒，比如：黄瓜1根，鸭蛋2个，小米椒3个，大蒜4瓣。首先将黄瓜洗净去皮，切成薄片，将鸭蛋打散。锅里放点油，把鸡蛋煎熟，放在盘子里备用。锅里放点油，把小米椒和蒜沫炒香，倒入黄瓜片，炒1分钟，然后放入炒好的鸭蛋。
北方人问鸭蛋怎么吃？
我提倡水煮的方法，因为水煮鸭蛋中的蛋白质可以更好的被我们人体吸收，而且水煮鸭蛋没有调料，所以不会有其他物质的影响，营养会更充分更纯粹。
如果我们所有人都吃不到水煮鸭蛋，那么我们可以加点盐和调料来腌制鸭蛋，这样我们都可以更好地享受鸭蛋的美味！
北方人问鸭蛋怎么吃？
不管是鸡蛋还是鸭蛋，最好的吃法是煮熟了再吃。如果吃不惯，可以蘸白糖吃。
除了白开水，还可以腌制鸭蛋做米粥。卤制的方法很简单。鸭蛋洗净晾干，然后用烧酒浸泡，用盐卷好，再用保鲜袋密封一周以上，才可以蒸或煮。
比较健康的吃法是用水蒸鸡蛋，将两个鸭蛋打散，加入少许料酒，适量盐，加入三倍的温水继续搅拌均匀，然后将锅里的水烧开，蒸6、7分钟就可以吃了。
北方人问鸭蛋怎么吃？
建议：炒鸭蛋，做咸鸭蛋。
首先，用韭菜，大葱和洋葱
将鸭蛋打入碗中，加入盐、韭菜或葱花、洋葱，鸡蛋中加入少许虾皮，搅拌均匀，锅中放植物油，加热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，炒香，出锅。
第二，做咸鸭蛋，洗干净，凉干，清水加盐，加三奈，八角，香叶，桂皮，煮熟。放凉，鸭蛋腌制两周，煮熟。
鲜鸭蛋的十种做法？
材料
鲜鸭蛋，油，蒜蓉酱，葱花。
(健康)
工作方法
1.取新鲜鸭蛋，用少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.倒入一汤匙自制蒜蓉酱，小火煨一会儿。
3.收汁撒葱花即可。
欺骗
蒜蓉酱做法：半斤五花肉和五瓣蒜瓣一起碾碎，然后加入两片腐乳、盐、酱油和水，盖火，煮开，煮30分钟。
红色咸鸭蛋
咸鸭蛋最经典的吃法是切成水果瓣喝，另一种是早餐配粥吃，非常好吃。制作过程也很简单。
材料
新鲜鸭蛋20个，白酒3汤匙，盐200克，凉开水1.5升，生姜5片，1坛。
工作方法
1.选取20个新鲜的鸭蛋，用温水仔细洗净，最好再用清水冲洗一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在一个干净的盘子里，自然风干。
2.将凉开水倒入缸中，倒入盐，翻炒均匀，姜略炒。
3.小心翼翼地把鸭蛋一个一个打好，保证蛋壳不碎，完全浸在盐水里。最后加入白酒。
4.15天后取出，煮20分钟。如果你看到蛋黄“油”了，那就是时候了。也可以根据个人口味调整浸泡时间。
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葱炒鲜鸭蛋，如下
1.将新鲜鸭蛋的外壳清洗干净，葱一根一根切好。
2.将新鲜鸭蛋打入容器中。
3.加入一些水和米醋打散鸭蛋。煎鸭蛋会有鱼腥味。这里有一个去除腥味的方法：在倒入鸭蛋的碗中加入一些水和米醋。或者米酒也可以去腥。
4.往锅里倒油，加热。煎鸭蛋嫩的方法是煎的时候油温不要太高。
5.倒入鸭蛋液，小火翻炒。
6.炒鸭蛋。
7.加入小葱，用适量盐调味，出锅翻炒。
8.新鲜营养的小葱炒鸭蛋就做好了。
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鸭虾球
材料：虾仁150克，鸭蛋2个，味精2克，豆粉15克，胡椒粉1克，盐少许，猪油100克，清汤150克，豌豆苗1000克。
练习：
1.将鸭蛋煮熟，用冷水冲洗，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白
2.将蛋黄球一个个放入虾仁粉中，在虾仁粉上滚一层，用手蘸点水搓成球状。
3.向锅中加水，煮沸。加入虾球，煮5分钟至熟。取出并放在盘子里。豌豆苗熟了，围着虾球。
4.炒锅加入清汤，烧热，加入精盐和胡椒粉，勾芡，加入味精，猪油融化，推匀，浇在锅里的虾球和豆芽上。
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做鸭蛋汤，又鲜又好吃。先准备两个新鲜的鸭蛋，打到碗里，然后搅拌均匀，放点食用盐，放点米汤(可以让它不那么营养)，放点凉开水，然后放锅里蒸。当它们熟了，撒一些葱花，滴几滴香油和酱油。它是美味的。
用辣椒粉炒鸭蛋，准备两三个新鲜的鸭蛋，几个青椒，青椒切成粉末，然后把鸭蛋搅拌成蛋液，把粉末青椒放入蛋液中，加入一些食用盐，然后在锅里把油烧开，开始炒。又香又金黄又脆又亮，甚至好吃。可以多做几碗饭。
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