鱿鱼做法大全家常 鱿鱼做法家常简单好吃？
鱿鱼做法家常简单好吃？
1.首先，准备一条鱿鱼。鱿鱼撕开后，取出鱿鱼软骨，从鱿鱼外表撕下一层皮。
2.去掉鱿鱼的眼睛，里面含有大量的墨水。
3.用清洁球擦掉鱿鱼外面的黏膜。擦干净后，一定要仔细清洗。
4.将鱿鱼从中间切开，刮掉上面的黏液。
5.鱿鱼身体部分，里面是向上的，不是外皮是向上的。斜刀轻轻切，不要切穿，再换另一个方向，形成十字刀。然后切开，切成菱角片。鱿鱼一定要切成3cm的小块，放在盆里，再用清水冲洗一遍，洗掉粘液。
6.姜切条，葱切白，淋料酒。酒和姜都可以减少鱼腥味。然后和鱿鱼一起搅拌，用手抓匀，静置10分钟以上。
7.洋葱切丝，用手抓，蒜苔切成2cm左右的片。红辣椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。(青椒和红椒搭配在一起，整体菜看起来还不错。)将大蒜切成薄片，放入盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅中烧开水，烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒，然后倒掉控水。(烫漂的目的是进一步去除鱿鱼的腥味)
9.烧锅里的油。等油热起来的时候，把鱿鱼盆里的葱姜挑出来。油温五成热时，将鱿鱼倒入油锅中炸30秒。30秒后倒入葱、青、红辣椒，再炒20秒，然后一起倒出来控油。
10.烧锅里的油。油热后，倒入大蒜，翻炒出香味。加入豆瓣酱，翻炒红油。加入少许料酒，倒入鱿鱼，青红椒和洋葱。
11.加入蚝油、酱油、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，颜色翻炒均匀。(这个过程持续30秒左右)，加入孜然粉，再次翻炒，然后出锅装盘。
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材料：鱿鱼400g花生油2汤匙盐1/2茶匙姜1小蒜2瓣鱼露1/2茶匙酱油2茶匙料酒1茶匙白胡椒1/4茶匙糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青椒1个红辣椒1个；
步骤：
1.撕下鱿鱼角上的黑膜。很难去除鱿鱼上的黑色薄膜。可以用小刷子刷掉；
2.从中间水平切开鱿鱼身，先在一边右上角用斜刀切，不要切断。深度为鱿鱼的四分之三，每刀间距约3mm
3.切好后从右下角直切，深度和鱿鱼的四分之三一样，每刀距离3mm左右；
4.然后将鱿鱼切成2.5cm左右的条状；
5.鱿鱼一定要切成段。将切好的鱿鱼全部洗净，控水。用料酒和姜丝腌制备用；
6.青红椒洗净去籽，然后用斜刀切成长条状，姜切丝，蒜切块；
7.用盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉，加一点点生粉拌匀成酱备用；
8.将锅里的水烧开，将锅里的鱿鱼焯一下，卷起来的时候迅速捞出鱿鱼控水；
9.另起油锅爆香姜蒜，然后放入青红椒翻炒，放入鱿鱼火翻炒；
10.淋上鱼露使其新鲜，然后加入酱汁，大火搅拌均匀，从锅中取出。
鱿鱼做法家常简单好吃？
材料：鱿鱼(鲜)450克，韭菜249克，盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，葱10克，姜5克，蒜5克(白皮)。
练习：
1.将鱿鱼切成花刀(或者直接去超市买成品鱿鱼片)；韭菜洗净，切寸；葱、蒜切沫备用；将锅里的水烧开，水烧开后，将鱿鱼焯一下。
2、炒锅放少许油，放葱姜蒜沫入锅煸香；将鱿鱼煸炒，加入酱油、盐、味精；放入韭菜，放入葱，翻炒几下，出锅倒亮油。
鱿鱼做法家常简单好吃？
佐料
1条鱿鱼
荷兰豆80克
2/1红辣椒
佐料
1茶匙辣椒酱
4/1茶匙盐
1.材料准备好了
2.姜切丝，红甜椒切丁，荷兰豆切碎，去老筋。
3.乌贼撕掉黑膜，去掉int
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