鸭蛋怎么做好吃(咸鸭蛋怎么弄才好吃？)
咸鸭蛋怎么弄才好吃？
材料
鸭蛋30
高度白酒500克
盐150克
10颗八角
练习步骤
第一步
新鲜鸭蛋用清水洗净，然后晒干(这一步一定要做，蛋壳的毛孔是打开的)。将八角打碎，拌入盐中。
第二步
干鸭蛋用白酒(市面上40度以上的粮食酒)浸泡30分钟。用白酒泡过的鸭蛋，用盐包裹几次。一定要把盐包均匀，再包一些八角。
第三步
然后用锡箔纸把鸭蛋包好，最外层用保鲜膜包好(不直接用保鲜膜包，怕保鲜膜里有塑化剂)。最后将鸭蛋装入袋中，放在通风避光的地方20-25天。可以先拿出一个，试着煮一下，能吃就不要全部拆解。用手帕擦干净，放冰箱保鲜。可以保存1个月左右。
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方法有很多种，其中一种是将500克黄沙、100克精盐、50克精油和适量水倒入盆中，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鸭蛋放入沙子中均匀粘上泥沙，再放入容器中放置3周后食用。
好吃的咸鸭蛋怎么做？
简介：咸鸭蛋可以说是国家级平民食品，价格低廉，送餐一流。夏天很热。简单煮个芥末丸子咸蛋汤，更是美味解渴。咸鸭蛋的制作方法很简单。新鲜的鸭蛋用盐、白酒和一些原料腌制后。它们经过短时间的腌制，使鸭蛋无论蛋白质还是蛋黄都吸收了盐的鲜美，也使鸭蛋中原来含有的蛋白质和脂肪。
好吃的咸鸭蛋怎么做？
咸蛋又称咸蛋、咸蛋或风味蛋，是用新鲜鸭蛋，带壳腌制而成。它之所以受欢迎，是因为它制作简单，营养丰富，清爽可口，易于保存。咸蛋可分为黄泥咸蛋、泥裹咸蛋、草灰咸蛋、盐水咸蛋。它们的加工方法略有不同，但成分基本相似。现将著名的高邮咸蛋和家庭咸蛋简单介绍如下。高邮咸蛋用7000克黄泥捣成泥，放入盛有7500克盐和4000克清水的容器中，用棍子搅拌，使之成稀糊状。1000个鸭蛋。把合格的优质鲜蛋一个个放进泥里。最后使泥覆盖所有鸭蛋，密封25 ~ 40天(夏季短，冬季长)。家庭咸蛋就是咸蛋。每公斤盐加4000克开水，放凉，放入缸中，放入经过挑选、洗净、晾干的新鲜鸭蛋。盐水要完全淹没鸡蛋，盖紧坛口，要15 ~ 30天(夏天短，冬天长)。剩下的卤水煮沸过滤，可以加入少量盐重复使用。
好吃的咸鸭蛋怎么做？
准备鸭蛋，切记一定要洗净晾干。把酒倒进鸭蛋里，等一会儿，鸭蛋就可以消毒了。将泡好的鸭蛋滚在食用盐上，用纸包好，用酒浸泡。再用食用盐包好，用保鲜膜包好，放在罐子里。等一个月。
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1.首先当然是要买回生鸭蛋！外壳很脏，不是吗？不用洗，不用水洗，我用白酒擦的。
2.没有厚塑料袋。我用砂锅泡。首先，在砂锅底部放一层盐。
3.加入用白酒擦过的鸭蛋。
4.撒上最上面一层盐盖住鸭蛋。
5.倒入凉开水和少量白酒(小馋经常泡酒，所以家里一直用九江双蒸，30度左右)，泡鸭蛋。
6.饱和的盐水和适量的白酒是咸蛋成功的必要条件！
7.盐水必须是饱和的，也就是冷开水倒入后，盐开始融化，最后砂锅底部还是一层没有融化的盐。
8.白酒一定要放进去，这样泡出来的咸蛋出油多，味道更香。被煮熟后，闻不到任何酒味。
9.用塑料袋把砂锅包起来。我怕会溢出来，就放在塑料盆里，放在阴凉处。
10.我的砂锅比较小，有些鸭蛋没有完全泡透，所以隔几天就翻一翻。
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用清水洗净鸭蛋皮，然后放入一碗wh
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