巧克力怎么做的 制作巧克力的方法？
制作巧克力的方法？
自制巧克力的方法，材料有可可粉、牛奶、黄油、白糖、桂花、杏仁等。我相信简单的巧克力制作是很容易掌握的。有兴趣就往下看~
第一步，买可可粉。
第二步。准备一袋牛奶，取决于你想做的量。少的话一袋就够了，还有奶油或者黄油。
第三步：将牛奶放入锅中加热，倒入可可粉，搅拌均匀。一般一袋牛奶有两汤匙可可粉和两小盒奶油。根据个人喜好加糖，保持加热。
第四步，加热过程中不断搅拌~看到液体变色变粘就差不多了。加热至沸腾。
在那一集里，为了让巧克力更香，我加了一些桂花和杏仁。杏仁打碎加进去，会很有味道。
第五步。粘好后就可以导入模具了。不是我准备的，用冰盒方便。请多包涵~反正冰箱里都要冻着了。
完成后，不要浪费锅里的东西。当你把它浸在饼干和面包里时，它是美味的。
第六步。冰箱冷冻，大概需要6个小时。如果量大，需要的时间就比较长。冷冻后敲下来放在盘子里。可能有点像巧克力冰~但是很好吃。我没有处理毛边，你可以用自己的装饰品来装饰~
制作巧克力的方法？
第一步。准备材料和工具。我需要一个针式温度计，一个融化巧克力的小锅和一个心形巧克力模具来制作调温巧克力。
第二步。用刀切巧克力，这样它会融化得更好。
第三步。使用防水加热方法。热水的最佳温度为60，并保持同方向搅拌。小心不要让水蒸气进入巧克力。
第四步。边加热边搅拌。将巧克力加热至50-55度，这是黑巧克力的融化温度。注意不要超过55度。如果巧克力过热，水和油就会分离并结块。
第五步。达到这个温度后，关火，取出小锅放在大理石桌上，继续朝一个方向搅拌，直到温度降到27-28度。
第六步。放回加热的锅里，把温度提高到30-32度。
第七步。快速将巧克力倒入裱花袋中。
第八步。剪一个花嘴小口，从模具底部挤出来。挤压后，轻轻摇动模具，将气泡抖落。
第九步。将模具放入冰箱冷藏一小时。巧克力凝固后，脱模。
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如何制作手工巧克力|休闲厨房
材料：
100克可可脂(或人造可可脂、可可脂替代品)
45克可可粉
6克糖粉
30克奶粉
练习：
1用蒸汽加热水：将水烧开，转小火。可可脂与水分离，水不需要煮沸。用蒸汽加热，直到它融化。当可可脂几乎完全融化时，它可以灭火。用锅里剩余的温度搅拌，直到可可脂完全融化。如果有温度计，加热温度会达到40到45。
制作巧克力的方法？
一般的巧克力制作过程可以分为五个步骤。
将所有原料(包括可可浆、可可糊、可可脂、糖、奶粉、乳化剂、香料、坚果等)搅拌混合。).第二，精磨。第三，提炼。第四，温度调节。5.成型中。
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