西餐上菜顺序(西餐的上餐顺序和餐具的使用？)
西餐的上菜顺序？
一份正式的西餐有六七道菜(上六道菜的时候，热饮和甜点都是一一道上)，上七道菜的顺序是：第一道菜汤配菜主菜蔬菜甜点热饮。
西餐服务顺序：
1.第一道菜(开胃菜)
头盘也叫开胃品。开胃菜的目的是刺激我们的味蕾，增加我们的食欲。开胃菜通常是一大盘蔬菜、水果、海鲜和肉类。常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝、奶油鸡酥盒等。
2.汤
西餐中的汤大多也起到开胃的作用。西式汤有四种：冷汤、清汤、奶油汤和蔬菜汤。相对来说，冷汤的品种很少。西餐中常见的汤有：意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、奶油汤等。
3.正菜外的附加菜
配菜是开胃菜和主菜的过渡，除了比较正式的场合，一般可有可无。西餐中的配菜通常是海鲜和鸡肉。因为煮熟后是白色的，所以配菜也叫白肉。常见的配菜有：腌制三文鱼、红酒鹅肝、芝士酱龙虾等。
4.主菜
主菜是西餐的门面。西餐中的主菜多为精致的荤菜，它们往往代表着一顿饭的水平和档次。西餐中的主菜可分为凉菜和热菜，但一般以热菜为主。西餐中常见的主菜有惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤三文鱼等。
西餐用餐时上菜的顺序？
由于国际化、西方文化、思想等的发展。已经为我们所熟知，并且正在对我们产生潜移默化的影响。西方饮食文化就是其中之一。接下来，边肖收集了上西餐的顺序和礼仪，仅供你参考，希望对你有所帮助。
特定序列：
1.开胃菜是指开胃菜。在西餐厅吃饭，会先上一盘开胃菜，主要是刺激人的食欲。开胃菜通常是生蔬菜、酸菜等。这是西餐的第一道菜。
西餐的上餐顺序和餐具的使用？
西餐的上菜顺序是汤和开胃菜——主菜(鱼肉)3354甜点——餐后咖啡或茶。
订单1:汤和开胃菜
开胃菜也叫第一道菜，是正式用餐前的“点心”。起到开胃的作用，味道以咸酸为主。
现在通常用汤代替开胃菜。如果有汤和开胃菜，基本上是先上汤，再上开胃菜。
汤类大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤。常见的汤有番茄奶油汤、英式清汤、奶油蘑菇汤、咖喱肉汤等。
豪华开胃菜包括鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鱼杂碎、英式红烧肉、奶油蛋糕等。记不住这么多名字？嗯，最简单最美味的选择是乡村奶油烤蘑菇，或者是鱼和鸡蛋做的沙拉。不加酱很好吃。这两个菜点一个，可以留着。
点开胃菜的原则就是一点。否则就是西餐桌上的尴尬失礼。
订单2:主菜
在西餐中，肉和鱼是两种主菜。说白了，无非就是炒、烤、炒牛羊肉、鱼、猪排。
主菜的顺序是先鱼后肉。
鱼菜，又称配菜，一般作为西餐的第三道菜。种类包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物。西餐的鱼菜讲究使用特殊的酱料。
肉类主菜会配以油浸土豆或蔬菜沙拉作为“配菜”，盛在盘中引人注目，美味可口。
这是一种通用的程式化主菜，所以点菜很标准。
但如果是正规的英式或者法式餐饮，烤什锦海鲜或者炖松鸡都是名菜。如果有机会，还可以尝尝英国著名的特色菜——牧羊人馅饼。如果你在菜单上看到奶酪肉丸，柠檬汁盐烤鲭鱼，建议你毫不犹豫地点。
订单3:甜点
西餐里一直有句话叫“一餐没有甜点是美中不足”。所以主菜后的零食或水果必不可少，是最完美的时期。最经典的甜点是英式布丁、苹果派、法式梅子派或雪花蛋、意大利巨型提拉米苏和芝士(cheese)蛋糕，还有各种冰淇淋。
订单4:咖啡、茶
中餐有句话叫“原汤融原食”。同样，在西餐之后，你需要喝一杯咖啡或红茶。
中餐的上菜顺序应该是：先上凉菜、饮料和酒，再上热菜，再上主食，最后上甜点和水果。当宴会上有很多桌子时，每张桌子上的每一道菜都应该同时上。一般来说，上菜有以下几种方式：一是带大盘子，自己带；二是服务员端着菜，一个一个给每个人；第三，盛在小碟子里，一人一份。
上西餐的程序通常是：黄油面包凉菜海鲜汤主菜甜点咖啡和水果。凉菜、汤、面包同时上。凉菜也叫开胃菜。作为第一道菜，它们通常和开胃酒一起食用。汤分泡汤和奶油汤。主菜是鱼和猪。
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