牛排酱汁的做法 牛排酱汁配方？
牛排酱汁配方？
黑胡椒酱：
锅内加入适量油，放入葱蒜末，炒至入味，加入黑胡椒粉，小火翻炒，待黑胡椒入味后加入炒菜汁，小火煨。5分钟后，小心调味，加入淡奶油(适量)。
制作黑胡椒酱最简单的方法就是加入前面提到的奶油面酱(黄油融化，加入适量的面粉和水搅拌均匀)，鸡精，黑胡椒粒，牛肉粉调成糊状。
更复杂的方法是：
1.放入油中，加入洋葱粉，翻炒出香味；
2.放出烟、牛肉汁、糖、盐、绍酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁和蘑菇。如果太干，可以加一点开水；
3.勾芡适量，倒入搅拌，适可而止。
黑胡椒酱
材料：黑胡椒10克，干洋葱25克，大蒜25克，黄油30克，黄汁，白兰地4。
盐
做法：取一个干净的果汁锅，烧热，放入剁碎的黑胡椒，炒香，存少许白兰地，放入黄油，
将黑胡椒碎翻炒片刻，然后放入葱花和蒜末，翻炒至香，加入黄汁，煮约5至6分钟，倒入软黄油。
牛排酱汁配方？
1.黑胡椒汁
材料：黑胡椒10克，干洋葱25克，大蒜25克，黄油30克，红酱25克，白兰地4勺，盐适量。
做法：取一个干净的汁锅，烧热，放入黑胡椒碎，炒香，存少许白兰地，放入黄油，黑胡椒碎炒一小会，放入葱花和蒜，炒香，放入棕酱，煮5到6分钟左右，倒入软黄油。
2.蘑菇汁
材料：白蘑菇片50克、大蒜5克、红酱250克、白兰地250克和黄油250克。
做法：用黄油炒蒜，然后放入白蘑菇片略炒。保存白兰地后，加入棕酱煮5分钟，再加入软黄油。
3.侧面奶酪汁
材料：龙蒿香草5克，干洋葱25克，黑胡椒5克，红醋100毫升，白酒，黄油500毫升，蛋黄3个，盐，三色堇碎。
做法：将红醋、塔里甘香草、干洋葱、黑胡椒熬成香草醋，过滤备用。取一个干净的钢碗，用白酒将3个蛋黄打至乳白色，然后加入香草醋，将所有透明黄油调味，然后加入切碎的花式。
牛排酱汁的家常做法？
牛排酱的配方
配料：洋葱、番茄、大蒜、油、蚝油、生抽、水、糖、盐、黑胡椒(适量)
1.准备酱汁：首先，切洋葱，番茄和大蒜。切得越多越好。
2.然后在锅里放一点点底油，在锅里炒洋葱和大蒜。
3.将番茄放入锅中翻炒均匀(翻炒1-2分钟)。
4.之后依次加入蚝油、生抽、水、糖、盐、黑胡椒，然后开小火煮5-8分钟。
5.出锅后，把酱汁撒在牛排上，就可以吃了。
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